Μειώστε τη συρρίκνωση με πέντε βέλτιστες πρακτικές για τον υπολογισμό των κύκλων
Φύλαξη κατά της συρρίκνωσης των αποθεμάτων και σφαλμάτων
Η συρρίκνωση των αποθεμάτων αναφέρεται στην ποσότητα του αποθέματος που χάθηκε κατά τη διάρκεια της επιχειρηματικής δραστηριότητας.
Αυτό θα μπορούσε να είναι από την κλοπή, τη λήψη σφαλμάτων, την εισαγωγή λάθους SKU στο POS ή ακόμα και την ακατάλληλη διεκπεραίωση επιστροφής χρημάτων ή ανταλλαγής. Με τόσους πολλούς τρόπους να "χάνετε" το απόθεμα, μπορείτε να δείτε γιατί είναι ένα τόσο σημαντικό στοιχείο της λειτουργίας σας.
Όταν δουλεύω με τους λιανοπωλητές, βρίσκω συχνά έναν τόνο χρημάτων που χάνονται από αυτούς από την κακή διαχείριση του αποθέματός τους. Ο καλύτερος τρόπος για να ελέγξετε είναι μέσω μιας φυσικής μέτρησης . Ωστόσο, μια φυσική καταμέτρηση του συνόλου του καταστήματος είναι αρκετά η επίπονη διαδικασία. Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι έμποροι λιανικής πώλησης κάνουν ένα μόνο ανά έτος στο τέλος του οικονομικού έτους. Άλλοι λιανοπωλητές θα κάνουν δύο ετησίως, αλλά οι στατιστικές δείχνουν ότι οι απώλειες (συρρίκνωση) τείνουν να είναι περίπου ίδιες. Αυτό σημαίνει ότι εάν πραγματοποιήσατε μόνο ένα απόθεμα το χρόνο και είχατε απώλειες (συρρίκνωση) αξίας 20.000 δολαρίων και κάνατε δύο αποθέματα ετησίως, πιθανότατα να καταλήξετε στην ίδια ζημιά αν δεν ξεκινήσατε από την αρχή της απογραφής σας.
Ίσως να θεωρείτε μάταιο να κάνετε περισσότερους από έναν φυσικούς μετρητές του αποθέματός σας ανά έτος, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου το σημείο.
Κάνοντας περισσότερες από μία καταμέτρηση θα βελτιώσει την ακρίβεια και θα εξαλείψει τις κακές πρακτικές απογραφής προτού σας κοστίσει πάρα πολύ - ειδικά εάν η συρρίκνωση οφείλεται σε κλοπή. Ο κλέφτης θα κλέψει ολόκληρο το έτος έναντι μόνο ενός μέρους του πριν να τον πιάσει.
Κύκλος μετράει
Το ζήτημα είναι ο χρόνος και το κόστος για την πραγματοποίηση ενός πλήρους φυσικού αποθέματος.
Έτσι τι μπορεί να κάνει ένας λιανοπωλητής; Η απάντηση είναι να κάνουμε μετρήσεις κύκλου. Οι αριθμοί κύκλων αναφέρονται στη διαδικασία μέτρησης ενός μέρους του αποθέματός σας κάθε μήνα (κύκλος.) Στα καταστήματα υποδημάτων, τον Μάιο υπολογίζουμε όλα τα αθλητικά παπούτσια. Διορθώνουμε τυχόν σφάλματα στο POS, τα οποία βοηθούν να διασφαλίσουμε ότι δεν εξαντλούμε το απόθεμα ενός προϊόντος. Τον Μάρτιο υπολογίζουμε όλα τα σανδάλια και ούτω καθεξής.
Απώλεια εσόδων με ανακρίβειες απογραφής
Για παράδειγμα, ένας από τους μεγάλους οδηγούς των χαμένων εσόδων είναι η κακή διαχείριση των συμπληρωμάτων . Αυτό αναφέρεται στον υπολογιστή που σας υπενθυμίζει να "συμπληρώσετε" ένα συγκεκριμένο προϊόν με βάση την τιμή πώλησης μέσω του. Εάν ο απολογισμός απογραφής είναι απενεργοποιημένος και το POS σκέφτεται ότι έχετε τέσσερα στοιχεία όταν έχετε μόνο δύο, τότε δεν θα ενεργοποιήσει μια αναδιάταξη. Θα καταλήξετε με ένα άδειο ράφι και θα χάσετε έσοδα από τον πελάτη που ήρθε για να αγοράσει αυτό το προϊόν. Ο πελάτης αφήνει και πηγαίνει κάπου αλλού για να αγοράσει. Δεδομένου ότι θα μπορούσαν να το βρουν εκεί, θα επιστρέψουν στο κατάστημα του ανταγωνιστή σας από δω και πέρα.
Η μέτρηση του κύκλου μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση του σφάλματος και την επίλυσή του. Είμαι βέβαιος ότι όλοι μας έχουμε βιώσει αγορές με έναν έμπορο λιανικής πώλησης που είπε ότι είχαν "δύο στο απόθεμα" αλλά δεν μπορούν να βρουν κανένα από αυτά. Μέσω της πρακτικής της διαδικασίας μέτρησης κύκλου, μειώνετε τα λάθη (ελπίζουμε) και διαχειριστείτε καλύτερα το απόθεμά σας.
Βέλτιστες πρακτικές καταμέτρησης κύκλων
Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές καλής πρακτικής που πρέπει να ακολουθήσετε:
- Μετρήστε μόνο μία κατηγορία κάθε μήνα. Αυτό σας επιτρέπει να χτυπήσετε τα πάντα περισσότερο από μία φορά το χρόνο. Σας κρατά επίσης εστιασμένη. Και, ειλικρινά, είναι το ποσό των αποθεμάτων που μπορείτε να χειριστείτε σε αυτό το είδος μέτρησης. Οι αριθμοί κύκλων δεν πρέπει ποτέ να κλείσουν το κατάστημα. Με άλλα λόγια, θα πρέπει να είστε σε θέση να ολοκληρώσετε την καταμέτρηση κατά τις κανονικές εργάσιμες ώρες ή ίσως μέσα σε λίγες ώρες μετά το κλείσιμο.
- Επιλέξτε ποια κατηγορία θα μετρήσετε με βάση την εποχή πώλησης. Για παράδειγμα, δεν χρειάζεται να μετράτε τα πουκάμισα με μακριά μανίκια τον Ιούλιο. Μετρήστε τα σορτς σας τον Ιούλιο. Η ιδέα της καταμέτρησης του κύκλου είναι να είναι σε θέση να ανταποκριθεί πριν τελειώσει η σεζόν. Με άλλα λόγια, διορθώστε τα σφάλματα στα προϊόντα που πωλούνται τώρα. Ενώ έχει νόημα να μετράει τον κύκλο για προγραμματισμό για την πτώση, το πραγματικό όφελος θα έρθει όταν μπορείτε να απαντήσετε αμέσως ενώ η ευκαιρία πώλησης των προϊόντων είναι στο αποκορύφωμά της.
- Εκχωρήστε ένα τμήμα του καταστήματος σε έναν υπάλληλο. Κάντε ένα άτομο υπεύθυνο για μια περιοχή. Το διατηρούν διατηρούνται και καθαρίζονται και εμπορεύονται. Αυτό το άτομο ολοκληρώνει τον αριθμό κύκλου. Περιλήφθηκε στην επισκόπηση των επιδόσεων κάθε εργαζόμενου. Σημείωση : Είχαμε πάντα μια βοήθεια διαχειριστή με όλες τις μετρήσεις ως μέρος ενός συστήματος ελέγχου και ισορροπίας. Δεν θέλετε το άτομο να κακομεταχειρίζεται ή να χειροτερεύει χειρότερα το απόθεμά σας για να είναι υπεύθυνο για την καταμέτρηση του.
- Δημοσίευση αποτελεσμάτων για υπαλλήλους. Παρόλο που δεν χρειάζεται να μοιράζεστε όλα τα ακριβή δολάρια με τους υπαλλήλους σας (ωστόσο, έκανα πάντα) βοηθά τους να ξέρουν πώς κάνουν . Εάν υπάρχει απώλεια, πρέπει να γνωρίζουν. Συχνά, ο εργαζόμενος μπορεί να σας βοηθήσει να σταματήσετε τη διαρροή και να διατηρήσετε το απόθεμά σας να συρρικνωθεί. Μπορώ να ονομάσω αρκετές φορές ότι ήταν υπάλληλος που λύθηκε το μυστήριο, όχι εγώ όταν ήρθε σε ζητήματα απογραφής.
- Μην δημοσιεύετε το χρονοδιάγραμμα του σχεδίου μέτρησης. Κρατήστε τους υπαλλήλους να μαντεύονται. Ενώ σας πρότεινα να διαλέξετε την κατηγορία με βάση την εποχικότητα, δεν θέλετε να είστε πολύ προβλέψιμοι. Και πάλι, ο εσωτερικός κλέφτης θα βρει την πρακτική να γνωρίζει αυτό που μετράτε πολύ ωφέλιμα για τον προγραμματισμό του.
Το κλειδί για τον υπολογισμό του κύκλου είναι ότι είναι συνηθισμένο, αλλά όχι δεσπόζουσα. Έχω δει τους λιανοπωλητές να προσπαθούν να κάνουν πάρα πολύ κάθε μήνα και ουσιαστικά πραγματοποίησαν μίνι αποθέματα κάθε φορά. Αυτό δεν είναι το σημείο εδώ. Κρατήστε το απλό και θα σας εξυπηρετήσει καλά.