Σε μια πολυσύχναστη και έντονα ανταγωνιστική λιανική βιομηχανία εστιατορίων, αυτό που διαφοροποιεί μια μάρκα εστιατορίων από μια άλλη είναι απαραίτητη για την επιτυχή επιβίωση μιας αλυσίδας. Κάθε εταιρεία εστιατορίων θα πρέπει να έχει ένα σαφές όραμα για τη μοναδική εμπειρία της τραπεζαρίας της, η οποία μπορεί να κοινοποιηθεί και να αναπαραχθεί με σαφήνεια σε κάθε εταιρική ιδιοκτησία και θέση διανομής .
Οι μεγαλύτερες αμερικανικές εταιρείες εστιατορίων έχουν μοναδικά ξεχωριστές αποστολές, όραμα και αξίες δηλώσεις για να καθοδηγήσουν τις δραστηριότητές τους.
Ορίζουν τα εμπορικά σήματα, την κουλτούρα και την εμπειρία των πελατών τους. Το καθένα είναι τόσο μοναδικό όσο η ατομική εταιρεία εστιατορίων και η γευστική εμπειρία που προσφέρει. Εδώ είναι μερικά από τα πιο αξιοσημείωτα.
Δήλωση αποστολής της Applebee
Η Applebee's International, Inc. λέει ότι είναι όλα σχετικά με τη συμβολή στην "ανάπτυξη, τη χαρά και τον εμπλουτισμό όλων των ζωών που αγγίζουμε". Ξεκίνησε για πρώτη φορά το 1980 στην Ατλάντα της Γεωργίας από τον Bill και τον TJ Palmer και άλλαξε τα χέρια της Applebee λίγες φορές πριν φτάσει στο κοινό το 1989. Υπάρχουν σήμερα περισσότερες από 1.500 τοποθεσίες της Applebee παγκοσμίως. Η εταιρεία προσέφερε δωρεάν γεύματα σε βετεράνους στις Η.Π.Α. κάθε Ημέρα Βετεράνων από το 2008.
Δήλωση αποστολής της αγοράς της Βοστώνης
"Για να δημιουργήσετε τρομερό φαγητό, σερβίρεται γρήγορα, από ζεστούς και φιλικούς ανθρώπους." Τουλάχιστον αυτή ήταν η αρχική δήλωση αποστολής της εταιρείας. Ήταν αργότερα tweaked για να αλλάξει "φαγητό" σε "γεύματα rotisserie", το φαγητό που είναι γνωστή για την αγορά της Βοστώνης.
Ο Arthur Cores και ο Steve Kolow άνοιξαν την πρώτη αγορά της Βοστώνης στη Μασαχουσέτη με μια σούβλα, μια φωτιά και ένα κοτόπουλο. Η ιδέα λειτουργούσε. Η εταιρεία έχει πλέον περισσότερες από 450 τοποθεσίες και απασχολεί περίπου 10.000 άτομα.
Δήλωση αποστολής Buffalo Wild Wings
Το Buffalo Wild Wings δεν θέλει μόνο να σας προσφέρει καλό φαγητό.
Η δήλωση της αποστολής είναι να σας "wow" - όχι μόνο περιστασιακά, αλλά "κάθε μέρα". Η αλυσίδα ξεκίνησε το 1982 στο Κολόμπους του Οχάιο και αρχικά ονομάστηκε Buffalo Wild Wings & Weck, ένα ζαχαροπλαστείο που είναι ένα σάντουιτς με φρέσκα φρούτα που αγαπήθηκε από τους λαούς στο Μπάφαλο της Νέας Υόρκης. Αυτές τις μέρες, η εταιρεία λέει ότι πρόκειται για τρία πράγματα: φτερά, μπύρα και αθλήματα.
Δηλώσεις αποστολής εργοστασίων τυροκομίας
Τεχνικά, το Cheesecake Factory ξεκίνησε τη δεκαετία του 1940, όταν η Evelyn Overton δημιούργησε τη συνταγή τυροκομείου. Άνοιξε το δικό της φούρνο στο Ντιτρόιτ, τότε έπρεπε να μετακινήσει τις επιχειρήσεις στη δική της κουζίνα, ώστε να μπορέσει να μεγαλώσει τα παιδιά της. Η οικογένεια μετακόμισε στο Λος Άντζελες το 1972 και ο γιος της ξεκίνησε το πρώτο εστιατόριο τους στο Beverly Hills το 1978 με τα τυροκομικά προϊόντα της Evelyn. Μην αφήσετε το όνομα του εστιατορίου να σας ξεγελάσει - η αλυσίδα είναι κάτι περισσότερο από απλά cheesecakes αυτές τις μέρες. Τα εστιατόρια του σερβίρουν μενού με γεύματα, αν και η εστίαση παραμένει στα επιδόρπια. Η αποστολή αποστολής του Cheesecake Factory αναφέρει: "Η αποστολή μας είναι να δημιουργήσουμε ένα περιβάλλον όπου η απόλυτη ικανοποίηση των πελατών είναι η ύψιστη προτεραιότητά μας".
Η δήλωση αποστολής του BBW Restaurant Famous Dave
Η δήλωση αποστολής του διάσημου Dave είναι σύντομη και γλυκιά: "Εξαιρετική μπάρμπεκιου σε συνδυασμό με εξαιρετική φιλοξενία". Η συνταγή για μπάρμπεκιου ήταν η δημιουργία του Dave Anderson, ενός νεαρού αμερικανικού αμερικανικού Ojibwe, ο οποίος δεν αντιμετώπιζε ακριβώς τα πράγματα στο γυμνάσιο.
Αυτό δεν εμπόδισε τον Dave Anderson από το άνοιγμα της πρώτης του barbecue shack στο Wisconsin το 1994 για να επιτύχει το στόχο του - προσφέροντας στους πελάτες του την καλύτερη μπάρμπεκιου στη χώρα, αν όχι τον κόσμο.
Δήλωση αποστολής IHOP
Η Διεθνής Ορνιθοπανία λέει απλά ότι θέλει να προσφέρει "καλό, ποιοτικό φαγητό για πρωινό". Έχει ανήκει η μητρική εταιρεία Dine Equity από το 2008. Dine Equity είναι ουσιαστικά το αρχικό IHOP, Corp., αλλά με αλλαγή ονόματος. Το εστιατόριο τονίζει την ακεραιότητα, την αριστεία, την καινοτομία, την ευθύνη, την καταγραφή, την εμπιστοσύνη και την κοινότητα στους franchisees και τους υπαλλήλους του.
Μικρή δήλωση αποστολής του Καίσαρα
Ο μικρός Caesars θέλει να είναι "η καλύτερη αλυσίδα πίτσας, ξεπερνώντας τις προσδοκίες των πελατών με εξαιρετική αξία, εξαιρετικά γευστικά προϊόντα και εξαιρετικούς ανθρώπους". Ιδρύθηκε το 1959, ήταν αποτέλεσμα μιας τυφλής ημερομηνίας μεταξύ Mike Ilitch και Marian Bayoff, οι οποίοι τελικά παντρεύτηκαν και έριξαν ολόκληρη την εξοικονόμηση ζωής τους για να ανοίξουν ένα κατάστημα πίτσας λίγο έξω από το Ντιτρόιτ.
Τελικά έγινε η ταχύτερα αναπτυσσόμενη αλυσίδα πίτσας στη χώρα.
Η δήλωση αποστολής πίτσα Papa John
Ο στόχος του Papa John είναι να δημιουργήσει "οπαδούς" μέσω "αυθεντικών προϊόντων ανώτερης ποιότητας, θρυλικής εξυπηρέτησης πελατών και εξαιρετικής κοινωφελούς υπηρεσίας". Και, φυσικά, δίνει στους πελάτες όλα αυτά είτε με την παράδοση είτε με την παραλαβή κάποιων από τις καλύτερες πίτσες στην πόλη. Ο Παπάς Ιωάννης λέει ότι η πρώτη του πίτσα δημιουργήθηκε σε ντουλάπα με σκούπες στην Ιντιάνα. Ο Ιωάννης πώλησε το αγαπημένο του Camaro για να σώσει την οικογενειακή επιχείρηση - μια ταβέρνα - από την πτώχευση. Στη συνέχεια, μετέτρεψε το ντουλάπι σκούπα, προσθέτοντας ένα φούρνο για πίτσα εκεί και άρχισε να παράγει και να πουλά πίτσες το 1984.
Δήλωση αποστολής Starbucks
Η δήλωση αποστολής του Starbucks είναι πιο χαμηλή - δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ή απίστευτο, απλώς δέσμευση. "Αποστολή μας είναι να δημιουργήσουμε ένα περιβάλλον όπου η ικανοποίηση των πελατών είναι η ύψιστη προτεραιότητά μας." Το franchise του καφέ εξελίχθηκε από ένα κατάστημα στο Σιάτλ το 1971, που πωλούσε καφέ κόκκους, αλεσμένο καφέ και μπαχαρικά. Σήμερα διαθέτει πάνω από 25.000 καταστήματα σε όλο τον κόσμο. Σε συνεργασία με την Oprah Winfrey, η Starbucks έδωσε 21 εκατομμύρια δολάρια στην εκπαίδευση των νέων το 2017.
Διακήρυξη αποστολής σάντουιτς στο μετρό
"Να παράσχει τα εργαλεία και τις γνώσεις που επιτρέπουν στους επιχειρηματίες να ανταγωνίζονται επιτυχώς στη βιομηχανία γρήγορου φαγητού παγκοσμίως, προσφέροντας σταθερή αξία στους καταναλωτές παρέχοντας τροφή εξαιρετικής γεύσης που είναι καλή γι 'αυτούς και έκανε τον τρόπο που το θέλουν". Ο Frank DeLuca άρχισε να κάνει τα υπολείμματα του το 1965 σε μια προσπάθεια να χρηματοδοτήσει την εκπαίδευσή του - ήθελε να γίνει γιατρός, δανείζοντας 1.000 δολάρια και άνοιξε το πρώτο του κατάστημα στο Κοννέκτικατ, με πάνω από 44.000 καταστήματα, η εταιρεία παραμένει ιδιωτική.