Κατεψυγμένο γιαούρτι αυξάνεται και πτώση
Αλλά τελικά, όπως κάνουν πολλές γευστικές προτιμήσεις, η αμερικανική όρεξη για κατεψυγμένο γιαούρτι άρχισε να μειώνεται.
Οι μάρκες άρχισαν να χρεοκοπούν και να κλείνουν τις θέσεις τους. Νέες εναλλακτικές ερήμους όπως τα παγωτά παγωμένων παγωτών (Dip N 'Dots κ.λπ.) τραβούσαν την προσοχή των ανθρώπων. Τα παλιά αγαπημένα όπως ο ιταλικός πάγος (Rita's, κ.λπ.) έτρεχαν πίσω στη λαϊκή κουλτούρα μετά από το χρόνο τους στο κατώτατο σημείο του λαϊκού γκολφ.
Το κατεψυγμένο γιαούρτι θεωρούσε πάντα ότι ήταν κάτι πιο υγιεινό σε σχέση με το παγωτό, χωρίς να το βγάζει και να το λέει και τελικά το αμερικανικό κοινό ανέδειξε και συνειδητοποίησε ότι ήταν ακόμα παγωμένη ζάχαρη, νερό και κρέμα γάλακτος. Μια ομαλότερη συνέπεια και η φιλελεύθερη χρήση της λέξης "γιαούρτι" μπορεί μόνο να σας φτάσει μέχρι στιγμής πριν οι άνθρωποι καταλάβουν και αρχίσουν να ελέγχουν τον αριθμό των θερμίδων σας.
Πηγαίνετε στο 2005, όταν μια νέα γυναίκα που ονομάζεται Shelly Hwang, μαζί με τον επιχειρηματικό της συνεργάτη Young Lee, αποφάσισαν ότι θα ανοίξουν το δικό τους κατάστημα κατεψυγμένων γιαουρτιών και θα το ονομάσουν Pinkberry. Όπως οι ιδιοκτήτες του κατεψυγμένου γιαουρτιού της δεκαετίας του '80 διακρίνονταν το προϊόν τους ως φαινομενικά «υγιέστερη» επιλογή στο παγωτό, οι Hwang και Young προσπάθησαν να διακρίνουν το προϊόν τους από το παραδοσιακό κατεψυγμένο γιαούρτι χρησιμοποιώντας περιορισμένες αλλά μοναδικές γεύσεις και, κυρίως, γιαούρτι σε αντίθεση με το παραδοσιακό γιαούρτι.
Το ελληνικό γιαούρτι, με την πλούσια γεύση του και τα μη παραδοσιακά προφίλ γεύσης, υποτίθεται ότι είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από το κανονικό κατεψυγμένο γιαούρτι. Προσφέρουν φρέσκες φράουλες και σιρόπι αγαύης ως γαρνιτούρες αντί για ψεκασμούς και σάλτσα σοκολάτας.
Pinkberry Πρώτη Θέση
Άνοιξαν την πρώτη τους θέση στο Βόρειο Χόλιγουντ και έφυγαν σχεδόν αμέσως με τις γραμμές κάτω από το μπλοκ.
Η τοποθεσία του οδήγησε φυσικά σε μερικούς υψηλού επιπέδου πελάτες διασημοτήτων, οι οποίοι αύξησαν γρήγορα το προφίλ της εταιρείας σε εθνικό επίπεδο. Μέσα σε ένα χρόνο, η φρενίτιδα του New Frozen Yogurt ήταν επίσημα επάνω.
Δεκάδες άλλες μάρκες άρχισαν να αναδύονται, οι περισσότεροι ακολουθώντας το μοντέλο της Pinkberry για τη χρήση του ελληνικού γιαουρτιού και εστιάζοντας σε υγιέστερες επιλογές topping. Η Pinkberry είχε επίσης υιοθετήσει ένα αυτοεξυπηρετούμενο μοντέλο λειτουργίας το οποίο ορισμένοι αρχικοί ανταγωνιστές είχαν αρχίσει να χρησιμοποιούν και το οποίο έγινε τώρα ο κανόνας σε ολόκληρο τον κλάδο.
Κατά τη διάρκεια της επόμενης δεκαετίας, τόσο η Pinkberry όσο και η ελληνική βιομηχανία κατεψυγμένων γιαουρτιών στο σύνολό τους είδαν την εκθετική ανάπτυξη σε ολόκληρη τη χώρα. Μεταξύ του 2009 και του 2012 η Pinkberry πήγε από 75 τοποθεσίες σε εγχώριο επίπεδο σε 225 τοποθεσίες παγκοσμίως. Ωστόσο, κατά την τελευταία πενταετία η ανάπτυξη άρχισε να εξαντλείται καθώς η αγορά έχει γεμίσει με ανταγωνιστές, πολλοί από τους οποίους έχουν επιστρέψει σε μια πιο «παραδοσιακή» παγωμένη προσφορά γιαουρτιού και σημαντικά χαμηλότερη τιμή.
Ο Pinkberry συνεχίζει να αναπτύσσεται, αλλά με πολύ πιο αργό ρυθμό. Το εμπορικό σήμα εξακολουθεί να έχει μια αφοσιωμένη και πιστή πελατειακή βάση, αλλά δεν είναι σαφές εάν η λατρεία του καταστήματος μπορεί να ξεπεράσει το σημείο τιμής του. Ενώ η μέση τιμή εισιτηρίου είναι $ 5,50, ένα μεγάλο παγωμένο γιαούρτι πράσινου τσαγιού με 3 γαρνιτούρες κοστίζει σχεδόν $ 10.
Το Franchise Pinkberry
Πριν από μερικά χρόνια, υπήρχαν 120 θέσεις franchising Pinkberry στην εγχώρια αγορά, σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια, με το μεγαλύτερο μέρος της διαφοράς να αγοράζεται και να λειτουργεί ως εταιρικά καταστήματα. Σε διεθνές επίπεδο, το brand κάνει ελαφρώς καλύτερη, αυξάνοντας από 101 τοποθεσίες σε διεθνές επίπεδο σε 122. Τα πιο πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι το franchise αμοιβή φέρεται να είναι $ 35.000, το οποίο είναι κάτω από ένα αναφερόμενο τέλη franchise αξίας $ 45.000. Τα έξοδα εκκίνησης ποικίλλουν ανάλογα με την τοποθεσία, αλλά η αρχική επένδυση κυμαίνεται από περίπου $ 310.000 έως $ 615.000, με ρευστότητα μετρητών $ 200.000 και συνολική καθαρή αξία $ 400.000. Τα τέλη είναι 6%. τα διαφημιστικά τέλη είναι 2%.
Οικονομικά γρήγορα γεγονότα
- Αρχική επένδυση: $ 310.000 έως $ 615.000
- Υπόλοιπη ρευστότητα: 200.000 $
- Απαιτούμενη αξία: 400.000 $
- Τέλος Franchise: $ 35.000
- Χρέωση : 6%
- Ad Fund: 2%