Γιατί οι κάρτες σχολίων πελάτη εστιατορίων είναι χρήσιμες
Παράπονα πελατών. Ο καθένας τους παίρνει. Ανεξάρτητα από το πόσο υπέροχο είναι το φαγητό και η εξυπηρέτηση, τα παράπονα των πελατών σε ένα εστιατόριο είναι αναπόφευκτα. Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων έχουν δύο επιλογές όταν λαμβάνουν μια καταγγελία πελάτη. μπορούν να αγνοήσουν την καταγγελία (ουσιαστικά κατηγορώντας τον πελάτη) ή να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα με το κεφάλι.
Σκεφτείτε αυτό, τι εάν ένας διευθυντής εστιατορίου κοίταξε μια καταγγελία ως ευκαιρία και όχι ως πρόβλημα.
Ορισμένα παράπονα που γνωρίζετε έρχονται - φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή η κουζίνα είναι στα ζιζάνια την Παρασκευή το βράδυ, για παράδειγμα. Άλλες καταγγελίες πελατών μπορεί να αποτελέσουν έκπληξη για τους διαχειριστές, όπως η αγένεια στο τηλέφωνο ή τα προβλήματα με την κράτηση του δείπνου. Για να εντοπίσει τα προβλήματα, τόσο το μεγάλο όσο και το μικρό εστιατόριο μπορούν να διανέμουν περιοδικά κάρτες σχολίων.
Οι κάρτες σχολίων αποτελούν μια ευκαιρία για τους πελάτες να επαινέσουν το εστιατόριο και να κάνουν προτάσεις. Προσφέρουν άμεση ανατροφοδότηση για διακομιστές, φαγητό και ατμόσφαιρα. Παρόλο που θα λάβετε κριτική, πολλοί υπάλληλοι του εστιατορίου θα εκπλαγούν ευχάριστα από το ποσό των θετικών ανατροφοδοτήσεων που αφήνουν οι πελάτες στις κάρτες σχολίων. Αυτό μπορεί να βοηθήσει το προσωπικό να συνεχίσει να προσφέρει την καλύτερη δυνατή υπηρεσία σε κάθε βάρδια.
Ποιες πληροφορίες θα πρέπει να ακολουθούν μια κάρτα σχολίων;
Το προφανές πράγμα, όπως ερωτήσεις σχετικά με την επιλογή μενού, τις τιμές, την ποιότητα του γεύματος καθώς και την εξυπηρέτηση και την καθαριότητα.
Μπορείτε επίσης να αφήσετε χώρο για το όνομα του πελάτη, τον αριθμό τηλεφώνου, το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο και τη διεύθυνση αλληλογραφίας. Μια κάρτα σχολίων είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε ονόματα στη λίστα αλληλογραφίας / κοινωνικών μέσων.
Πόσες ερωτήσεις πρέπει να είναι σε μια κάρτα σχολίων;
Θέλετε το ερωτηματολόγιο να είναι λεπτομερές χωρίς να είναι τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα που ο πελάτης δεν θα θέλει να πάρει το χρόνο για να το συμπληρώσει.
Δέκα ερωτήσεις με μια εύχρηστη κλίμακα είναι ιδανικές. Μπορείτε να αφήσετε ένα κενό για σχόλια στο τέλος. Δείτε αυτό το δείγμα κάρτας εστιατορίου .
Πόσο συχνά πρέπει να διανέμονται οι κάρτες σχολίων εστιατορίων;
Μπορείτε να επιλέξετε να τοποθετείτε περιοδικά τις κάρτες σχολιασμού κάθε δύο μήνες ή κάθε μέρα. Η διανομή καρτών αποθηκεύει περιοδικά τα έξοδα εκτύπωσης. Απλά ρίξτε τις κάρτες με το δείπνο, σπρώξτε τους μέσα στα μενού ή αφήστε τους σε μέρη όπου ο πελάτης θα τους δει, όπως στο μπαρ ή στην περιοχή αναμονής.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω τα Social Media στη θέση μιας κάρτας σχολίων
Μμμ ... ναι και όχι. Τα κοινωνικά μέσα ενημέρωσης είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να συγκεντρωθούν τα σχόλια των πελατών και να ακούσετε τι λένε για το εστιατόριο σας. Αλλά αν ψάχνετε για έναν τρόπο να ξεπεράσετε πραγματικά τυχόν προβλήματα με την υπηρεσία ή το φαγητό ή την ατμόσφαιρα, πρέπει να κάνετε συγκεκριμένες ερωτήσεις. Μπορείτε να μεταναστεύσετε από μια κάρτα σχολιασμού χαρτιού σε μια ψηφιακή έρευνα που μπορεί να γίνει μέσω τηλεφώνου, αν θέλετε. Οι νεότεροι πελάτες θα εκτιμήσουν την ευκολία της τεχνολογίας. Οι παλαιότεροι πελάτες (είμαι Gen X και θα μπορούσα να πάω με κάθε τρόπο) θα μπορούσαν να προτιμούν ακόμα μια κάρτα σχόλιο χαρτιού, οπότε νομίζω ότι προσφέρει και τα δύο είναι ένας καλός τρόπος για να συγκεντρώσει όσο το δυνατόν περισσότερο ανατροφοδότηση.
Έχω μια καταγγελία, τώρα τι;
Μερικοί ιδιοκτήτες ή διαχειριστές βλέπουν κάθε καταγγελία ως προσπάθεια του πελάτη να προτρέψει ένα δωρεάν γεύμα από το εστιατόριο.
Αρνούνται να πιστεύουν ότι υπάρχουν έγκυρα προβλήματα με την εγκατάστασή τους. Μην αφήσετε τον εαυτό σας να πέσει σε αυτή την κατηγορία. Εάν ένας πελάτης έχει πάρει το χρόνο να σας προειδοποιήσει για κάποιο πρόβλημα (αντί να σιωπά και ποτέ να επιστρέψει), τότε έχετε την ευγένεια (και την κοινή λογική) να ανταποκριθεί σε αυτό. Διαβάστε περισσότερα για περισσότερες συμβουλές σχετικά με την αντιμετώπιση παραπόνων πελατών.
Οι σχόλια των πελατών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενθαρρύνετε την ανατροφοδότηση σχετικά με το εστιατόριο σας Σε μια εποχή ψηφιακών ερευνών, QR κώδικα και κοινωνικών μέσων ενημέρωσης, εξακολουθεί να είναι εντάξει η διανομή παλαιών ετικετών στυλό και χαρτιού μόδας. Το καθιστώντας όσο το δυνατόν πιο εύκολο για τους πελάτες όλων των ηλικιών να δώσουν ανατροφοδότηση, θα ενθαρρύνουν σχόλια και θα σας βοηθήσουν να εντοπίσετε ποιες περιοχές το εστιατόριο σας κάνει καλά και πού πρέπει να κάνετε βελτιώσεις.