Κάντε τη δική σας κάρτα σχολίων σχόλιο με αυτές τις εύκολες συμβουλές
Ακούγοντας τα σχόλια των πελατών και το παίρνετε στην καρδιά σας, πρέπει να είστε ένα συνεχές κομμάτι της διαχείρισης της επιχείρησής σας στο εστιατόριο ... όχι μόνο όταν έχετε χρόνο, αλλά σε τακτική βάση. Έχετε αρκετές επιλογές για την καλλιέργεια ανατροφοδότησης. Μπορείτε να το κάνετε μέσω συνομιλιών πρόσωπο με πρόσωπο, μέσω των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης ή ακόμα και μέσω του προσωπικού σας. Αλλά η πιο δοκιμασμένη και αληθινή μέθοδος είναι η κάρτα σχολίων πελατών.
Προσφέροντας αυτόν τον εύκολο και γρήγορο τρόπο να δώσετε ανατροφοδότηση μπορεί να αυξήσει το ποσοστό ανταπόκρισης σας και να σας δώσει σημαντικά δεδομένα για να εργαστείτε, αν θέλετε να κάνετε βελτιώσεις.
Τι είναι μια κάρτα σχόλιο;
Οι κάρτες σχολίων είναι μια ευκαιρία για τους πελάτες να επαινέσουν το εστιατόριό σας ή να κάνουν προτάσεις για βελτίωση, ακόμα και μερικές προτάσεις που ίσως δεν θέλετε να ακούσετε. Προσφέρουν σχόλια από πρώτο χέρι σχετικά με την εξυπηρέτηση πελατών, τις επιλογές μενού, την προετοιμασία των τροφίμων, την καθαριότητα της εγκατάστασής σας και τη γενική ατμόσφαιρα του εστιατορίου σας.
Και ναι, θα λάβετε κριτική, αλλά εσείς και πολλοί από το προσωπικό του εστιατορίου σας μπορεί επίσης να εκπλαγείτε ευχάριστα από το ποσό των θετικών ανατροφοδοτήσεων που αφήνουν οι πελάτες στις κάρτες σχολίων.
Λήψη της Κάρτας στους Πελάτες σας
Η κάρτα σχόλιών σας μπορεί να είναι διαθέσιμη δίπλα από την ταμειακή μηχανή ή να μπαίνετε με την επιταγή στο τέλος των εμπειριών του καλεσμένου στο χώρο σας. Θα πρέπει να είναι κάτι που μπορούν να πάρουν μαζί τους και να συμπληρώσουν αργότερα ή να συμπληρώσουν τότε και εκεί, αν αυτή είναι η επιλογή τους. Μπορείτε να τους ενθαρρύνετε να το κάνουν τότε και εκεί τοποθετώντας επίσης στυλό ή μολύβια σε κάτοχο κοντά στο μητρώο.
Μπορεί επίσης να εξετάσετε την προσθήκη μιας κάρτας σχόλων ψηφιακά στον ιστότοπό σας ή μέσω της σελίδας σας στο Facebook χρησιμοποιώντας μια υπηρεσία όπως το Survey Monkey, αλλά το χαρτί και το στυλό εξακολουθεί να είναι ένας καλός τρόπος για να αρπάξετε τα σχόλια των πελατών ενώ είναι ακόμα φρέσκο. Πόσες φορές σας έχει δοθεί η διεύθυνση ηλεκτρονικής έρευνας με μια απόδειξη αγοράς και πόσες φορές έχετε πραγματικά πάει στο πρόβλημα της συμπλήρωσης αυτής της έρευνας;
Οι πελάτες θα κάνουν αυτό συνήθως όταν είναι πραγματικά θερμαίνονται για κάτι, έτσι ώστε να πάρετε ένα λοξό δείγμα.
Η κάρτα σχόλιών σας μπορεί να είναι ανώνυμη - ορισμένοι πελάτες ενδέχεται να είναι πιο άνετοι σε αυτό-ή μπορείτε να ζητήσετε ονόματα και πληροφορίες επικοινωνίας. Εάν προσθέσετε χώρο για τα ονόματα των πελατών, τις διευθύνσεις και / ή τα μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και αν τους παρέχουν, αυτό σας δίνει ένα άνοιγμα για να παρακολουθήσετε για να μάθετε περισσότερα - ή για να τους ενημερώσετε ότι οι προτάσεις τους έχουν ληφθεί στην καρδιά.
Ερωτήσεις δείγματος για μια κάρτα σχόλιο εστιατορίων
Μπορείτε να προσαρμόσετε αυτήν την κάρτα δείγματος ώστε να ταιριάζει με την ιδέα του εστιατορίου σας και την πελατειακή σας βάση. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να ζητήσει από τους επισκέπτες να επιλέξουν απαντήσεις και να δώσουν επιλογές, να μην γράψουν ένα μανιφέστο για την εμπειρία τους με τα δικά τους λόγια. Δεν θέλεις να φοβώσεις τους ανθρώπους. Οι πελάτες σας είναι εξίσου απασχολημένοι με εσάς. Μπορεί να είναι πρόθυμοι να συμπληρώσουν την κάρτα, αλλά δεν θέλουν να ξοδέψουν πολύ χρόνο να το κάνουν, τόσο λίγα check boxes είναι ιδανικά.
Ζητήστε από τους πελάτες να αξιολογήσουν τις περιοχές της επιλογής σας σε μια κλίμακα α) απαράδεκτη, β) χρειάζεται βελτίωση, γ) δίκαιη, δ) καλή, ή ε) εξαιρετική.
Οι περιοχές για τις οποίες ζητάτε ανατροφοδότηση ενδέχεται να περιλαμβάνουν τους διακομιστές σας, το φαγητό ή τον χρόνο αναμονής για ένα τραπέζι. Μπορείτε να προσφέρετε επιπλέον επιλογές απάντησης σε κάθε κατηγορία, όπως:
Ο διακομιστής σας ήταν:
- Φιλικός
- Γνώστης
- Προτροπή
- Αγενής
Το φαγητό ήταν:
- Μεγάλα τμήματα
- Γεύση υπέροχη
- Η παρουσίαση ήταν ελκυστική
- Όχι πώς τα περιγράφουν οι άνδρες
Καθαριότητα:
- Τραπεζαρία
- Χώρος αναμονής
- Μπαρ
- Υπνοδωμάτια
Ίσως θελήσετε να εξετάσετε μερικές άλλες ερωτήσεις, για να σας δώσουμε μια καλύτερη αίσθηση για τα σχόλια:
- Τι διατάξατε σήμερα;
- Πόσο συχνά γευματίζεστε μαζί μας;
- Θα θέλατε να βρίσκεστε στη λίστα αλληλογραφίας μας;
Τέλος, ζητήστε από τους πελάτες να προσθέσουν οποιαδήποτε άλλα σχόλια που θα μπορούσαν να σας βοηθήσουν να βελτιώσετε την εμπειρία τους.
Ένα Τελικό Λόγο
Οι κάρτες σχολίων θα πρέπει να εκτυπώνονται σε χαρτί καλής ποιότητας και να διαθέτουν το λογότυπο του εστιατορίου σας, τη φυσική διεύθυνση και τη διεύθυνση αλληλογραφίας σας εάν είναι διαφορετική. Μπορείτε να προσφέρετε βραβεία ή πιστοποιητικά δώρων ως κίνητρο για περαιτέρω αύξηση των σχολίων πελατών. Αυτός είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να αυξήσετε την λίστα αλληλογραφίας σας για άλλες διαφημιστικές δραστηριότητες.
Αν έχετε αναβάλει τη συλλογή των σχολίων πελατών, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε. Μπορεί να βρείτε περιοχές που χρειάζονται στερέωση, αλλά θα μάθετε επίσης τι λειτουργεί πραγματικά καλά. Φροντίστε να αφιερώσετε χρόνο για να γιορτάσετε αυτές τις επιτυχίες με το προσωπικό σας και να τους πείτε σας ευχαριστώ!