Αυτές οι καλαίσθητες εποχιακές σοκολάτες έχουν κάποια ιστορία
Από την αυγή του χρόνου (ή τουλάχιστον για τα τελευταία 30 χρόνια) έχουμε αναλογιστεί το επικό ερώτημα: κοίλο σοκολατένιο λαγουδάκι Πάσχα έναντι στερεού σοκολατένια λαγουδάκι Πάσχα;
Στην πραγματικότητα, οι New York Times αφιέρωσαν ένα μακρύ άρθρο για την ανάλυση της προέλευσης, του σκοπού και των πλεονεκτημάτων των κοίλων λαγουδάκια του Πάσχα το 1989. Το περιοδικό Smithsonian αναβίωσε το θέμα 19 χρόνια αργότερα με μια φοβερή ματιά στην ιστορία και τον κορυφαίο Αμερικανό κατασκευαστή κοίλων λαγωνικών σοκολάτας , RM
Palmer - μια εταιρεία που ισχυρίζεται ότι έχει την πιο «ευέλικτη γραμμή χύτευσης στον κόσμο».
Τώρα, ως εισερχόμενος κοίλος ανεμιστήρας λαγουδάκι που έχει παρατηρήσει το αλουμινόχαρτο τυλιγμένο λαγουδάκι / αυγό / Άγιος Βασίλης διαδικασία λήψης στο εργοστάσιο σοκολάτας Rubezahl στη Γερμανία. Προτείνω να θέσω το θέμα να στηρίζεται σε αυτά τα τρία σημεία:
Κοίλα λαγουδάκια απαιτούν περισσότερες δεξιότητες για να φάει
Σοκολάτα και οτιδήποτε άλλο είναι πιο διασκεδαστικό να τρώτε όταν γοργάζεται. Και ο κίνδυνος ενός κουνελιού σοκολάτας που καταρρέει αν κομματιαστεί με λάθος τρόπο κάνει την εμπειρία φαγητού πιο ανταμείβοντας.
Στην πραγματικότητα, θα ήθελα να στοιχηματίσετε ότι η επιτυχία της Snickers, της κορυφαίας μάρκας καραμελών, έχει πολλά να κάνει με την πολυεπίπεδη, επικαλυμμένη σχεδίαση της που προσφέρει τόσες πολλές δυνατότητες για τη διόρθωση.
Κοίλα κουνελάκια είναι πιο δύσκολο να γίνει
Σίγουρα, μπορείτε να πάρετε μια μούχλα σοκολάτας και να σχηματίσουν ένα κοίλο λαγουδάκι σοκολάτας.
Είμαι πρόθυμος να στοιχηματίσω ότι ο παράγοντας επιτυχίας, ενάντια στα στερεά κουνελάκια, μπορεί να παραλληλιστεί με το ποσοστό επιτυχίας των τοπικών συγκροτημάτων που προσπαθούν να γίνουν διάσημοι.
Οι κοίλες σοκολάτες διακοπών απαιτούν πολύ περισσότερη δεξιότητα, υπομονή και πρακτική. Όχι ότι η κατανάλωση απορριμάτων σας είναι κακό. Ή ακόμα και τα gifting τους ως "outsider τέχνη σοκολάτας."
Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχουν τόσο λίγοι κατασκευαστές κουνελιών.
Μεταφέροντας Hollow Bunnies Lends μια Daring συγκίνηση
Ίσως να μην είναι τόσο τολμηρό ή συναρπαστικό, όπως ο αλεξιπτωτισμός ή η κατανάλωση του δυνητικά φανταστικού Fugu στην Ιαπωνία.
Αλλά έχοντας γεμίσει και σπάσει ή λειώσει πολλά κουνελάκια και Santa Clauses στις αποσκευές μου κατά την επιστροφή από τη Γερμανία, αισθάνομαι βέβαιος ότι δηλώνω ότι η δεξιότητα που απαιτείται για να πάρετε ένα κοίλο κουλούρι στο σπίτι ή σε έναν παραλήπτη χωρίς να σπάσει ή να λιώσει, σημείου κινδύνου. Θρίαμβος της νίκης!
Ένα πιο αστείο λόγο (δεν είναι στη λίστα μου)
Ο Smithsonian αναφέρει τον Mark Schlott, αντιπρόεδρο των δραστηριοτήτων της RM Palmer, λέγοντας:
"Αν είχατε ένα λαγουρό μεγαλύτερο μέγεθος και ήταν στερεά σοκολάτα, θα ήταν σαν ένα τούβλο, θα σπάσατε τα δόντια."
Λέω αν είχατε ποτέ ένα μεγάλο, στερεό λαγουδάκι σοκολάτας, ξέρετε ήδη τι θα πω: Είναι όλα στην τεχνική του ξυρίσματος το λαγουδάκι με τα δόντια σας. Δεν θα αποθαρρυνθούμε από το μέγεθος ή τη μάζα του λαγουδάκι! Φέρτε τα.
Γνωρίστε αυτούς τους αμερικανικούς κατασκευαστές κουλουριανών κολοκυθιών
Η ιστοσελίδα της καραμέλας για το πασχαλινό παζάρι του RM Palmer περιλαμβάνει ένα συναρπαστικό χρονοδιάγραμμα της ιστορίας της κατασκευής του κουνελιού σοκολάτας, ξεκινώντας από τη γερμανική προέλευση της παράδοσης.
Τα candies της Candies κάνουν το γάλα τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο και τα κουνελάκια μαύρης σοκολάτας σε ψηλές και μικρές εκδόσεις. Βασικά η τέλεια δικαιολογία για να δημιουργήσει μια μικρή οικογενειακή σκηνή πριν καταβροχθίσει.
Θέλουν περισσότερα? Ελέγξτε την έρευνα του Candy Blog σχετικά με τα αμερικανικά κουνελάκια σοκολάτας.
Ή είναι η αλλαγή και ξεκινήστε τη δική σας επιχείρηση με σοκολάτα τυλιγμένη με αλουμινόχαρτο.
Μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε μόνοι σας σοκολάτες διακοπών (ή 3D εκτυπώστε τις σοκολάτες!) Και τυλίξτε τις με το χέρι με αλουμινόχαρτο.
Ή αν έχετε μια εμπορική ιδέα και θέλετε να ξεκινήσετε το μεγάλο χρονικό διάστημα, σκεφτείτε έναν συν-συσκευαστή ή κατασκευαστή σύμβασης. Η εύρεση του σωστού συν-συσκευαστή μπορεί να είναι δύσκολη. Ωστόσο, οι επιδιώκοντας επιχειρηματίες σοκολάτας που προτιμούν να εμπορεύονται και να εμπορεύονται μια σειρά σοκολάτας αντί να το κάνουν είναι στο LUCK.
Μερικοί Αμερικανοί κατασκευαστές σοκολάτας προσφέρουν υπηρεσίες στις οποίες μπορείτε να αξιοποιήσετε τις νέες παραδόσεις σοκολάτας διακοπών:
Sweetworks
Στο Upstate της Νέας Υόρκης, η Sweetworks, μέλος της Specialty Food Association, προσφέρει μερικές διαφορετικές υπηρεσίες που θα σας επιτρέψουν να πάρετε μια εταιρεία καραμελών από το έδαφος χωρίς να γνωρίζετε την κατασκευή σοκολάτας:
- Η υπηρεσία ιδιωτικής ετικέτας επιτρέπει στους επιχειρηματίες να μαρκάρονται τα υπάρχοντα προϊόντα καραμελών και σοκολάτας που παράγουν, με το σχεδιασμό και το όνομα της εταιρείας σας.
- Η υπηρεσία συν-συσκευασίας , η οποία είναι ένας άλλος τρόπος για να δηλώσει τη σύμβαση κατασκευής, δίνει στις εταιρείες και τον σόλο επιχειρηματία την ευκαιρία να δημιουργήσουν μοναδικά προϊόντα μορφοποιημένης σοκολάτας και άλλα καραμέλες με βάση το όραμά σας για μια μοναδική σειρά προϊόντων. Περιττό να πούμε ότι η συν-συσκευασία είναι πολύ πιο ακριβή από την ιδιωτική σήμανση μιας υπάρχουσας γραμμής προϊόντων.
Birnn σοκολάτα του Βερμόντ
Η Birnn Chocolates του Βερμόντ είναι επίσης μέλος της Ένωσης Ειδικών Τροφίμων. Αυτή η εταιρεία ειδικεύεται σε τρούφες σοκολάτας και προσφέρει επίσης επιλογές με αλουμινόχαρτο.
Ερωτήσεις για να ρωτήσετε τους συν-συσκευαστές σοκολάτας
- Μπορώ να δοκιμάσω τη σοκολάτα που θα χρησιμοποιούσατε;
- Έχω μια επιλογή σοκολάτας;
- Ποιο είναι το ελάχιστο;
- Τι είναι οι επιλογές χύτευσης και συσκευασίας;
- Μπορείτε να παράσχετε κάποιες αναφορές πελατών;
Θα βρείτε περισσότερες ερωτήσεις και καθοδήγηση για να συνεργαστείτε με τους συν-συσκευαστές στο Good Food, Great Business ή σε απευθείας σύνδεση σε διάφορους πανεπιστημιακούς χώρους.
Μια συντόμευση για την εύρεση του τέλειου συνεργαζόμενου συνεργάτη συχνά αρχίζει με το να ζητάς από κάποιον που έχει δημιουργήσει μια γραμμή παρόμοια με αυτή που οραματίζεις. Κατά προτίμηση πάνω από ένα κουτί σοκολάτας.
(Σημαντική σημείωση: Δεν διαθέτουμε προσωπικές εμπειρίες με τις παραπάνω εταιρείες. Με κάθε συν-συσκευαστή, θα πρέπει να κάνετε μεγάλη προσοχή και έλεγχο αναφοράς).