Πώς να διαχειριστείτε τα οικονομικά του εστιατορίου

Πώς να κερδίσετε χρήματα, να κρατήσετε χρήματα και να ξοδέψετε χρήματα σε ένα εστιατόριο

Τα χρήματα είναι μια μεγάλη ανησυχία για τους περισσότερους εστιάτορες, παλιούς και νέους. Τα πάντα από το πώς να πάρετε ένα αρχικό επιχειρηματικό δάνειο για το πώς να κάνετε κέρδος με ένα εστιατόριο πρέπει να σκεφτεί κανείς εάν είστε σοβαροί για το άνοιγμα ενός εστιατορίου. Μόλις το εστιατόριο σας είναι έτοιμο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να διαχειριστείτε τα οικονομικά σας, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου αντιμετώπισης των αργών περιόδων και της χαμηλής ταμειακής ροής. Μια άλλη σημαντική πτυχή της διαχείρισης των οικονομικών ενός εστιατορίου είναι να γνωρίζουμε ποιες παγίδες για να αποφευχθεί αυτό θα σας κοστίσει πολλά χρήματα σε μακροπρόθεσμη βάση.

Πώς να πάρετε αυτό το πρώτο δάνειο

Για όσους σκέφτονται για το άνοιγμα ενός εστιατορίου, η κύρια ανησυχία είναι πώς να πάρει την αρχική χρηματοδότηση. Με ένα αξιοσημείωτα υψηλό ποσοστό αποτυχίας, η επιχείρηση εστιατορίων δεν είναι ένας χώρος που πολλοί τραπεζίτες πηδούν στη χρηματοδότηση. Ωστόσο, με ένα σταθερό επιχειρηματικό σχέδιο, μπορείτε να δείξετε στην τράπεζα ότι έχετε σκεφτεί αυτή την ιδέα και είστε έτοιμοι.

• Πώς να γράψετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο εστιατορίου
• Πώς να ετοιμαστείτε για τη συνέντευξη της τράπεζάς σας

Άνοιγμα ενός εστιατορίου

Μόλις έχετε αγοράσει ένα δάνειο για το εστιατόριο σας, θα χρειαστεί να περάσετε κάθε δεκάρα του με σύνεση. Ζυγίστε τα υπέρ και τα κατά της χρηματοδοτικής μίσθωσης εξοπλισμού, αντί να αγοράσετε νέα. Δείτε επίσης την αγορά χρησιμοποιημένου εξοπλισμού και επίπλων σε χονδρεμπόρους εστιατορίων και σε οίκους δημοπρασιών. Νέα είναι ωραία, αλλά τα ελαφρώς χρησιμοποιημένα αγαθά θα σας βοηθήσουν να τεντώσετε το δάνειό σας στο εστιατόριο πολύ μακρύτερα.

• Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το άνοιγμα ενός εστιατορίου
• Οφέλη από τον εξοπλισμό μίσθωσης
• Νέος εναντίον χρησιμοποιημένου εξοπλισμού

• Πέντε συμβουλές για την αποθήκευση του εστιατορίου σας

Διαχείριση των εξόδων ημέρας

Μόλις ανοίξετε το εστιατόριό σας, θα πρέπει να συνεχίσετε με την παραμονή σας στα οικονομικά σας. Η διαχείριση των καθημερινών εξόδων και η παρακολούθηση του αποθέματός σας και των πωλήσεων με το σύστημα POS είναι σημαντικά στοιχεία για τη λειτουργία ενός εστιατορίου. Απλά λάθη στη λογιστική και την αγορά μπορεί να σας κοστίσει χιλιάδες δολάρια μακροπρόθεσμα.

• Γιατί χρειάζεστε ένα σύστημα POS
• 10 Κανόνες ταμειακής ροής 101
• Πώς να διαβάσετε μια κατάσταση αποτελεσμάτων

Μάρκετινγκ στο εστιατόριο σας

Η διαφήμιση είναι μια αναγκαιότητα για κάθε νέο εστιατόριο. Οι παραδοσιακές μέθοδοι διαφήμισης, όπως η τηλεόραση, οι ραδιοφωνικές διαφημίσεις και οι διαφημίσεις εφημερίδων, μπορεί να είναι πολύ ακριβές. Αν ετοιμάζετε να ανοίξετε ένα νέο εστιατόριο ή αν ψάχνετε για έναν τρόπο προώθησης του υπάρχοντος εστιατορίου σας και δεν έχετε πολύ μεγάλο διαφημιστικό προϋπολογισμό, υπάρχουν ακόμα αρκετοί τρόποι προώθησης του εστιατορίου σας, .

• Διαφήμιση σε έναν προϋπολογισμό
• Προσφορές εστιατορίων

Τι να κάνετε αν τρέχετε σε προβλήματα

Αναπόφευκτα, θα προκύψουν προβλήματα. Το κλειδί για ένα επιτυχημένο εστιατόριο είναι πώς χειρίζεστε αυτά τα προβλήματα. Εάν έχετε λίγα χρήματα, μπορείτε να κάνετε ενεργά βήματα, όπως η μείωση της παραγγελίας τροφίμων ή της μισθοδοσίας. Μπορείτε επίσης να μιλήσετε με τους πωλητές σχετικά με την επέκταση και την αγορά των τροφίμων με πίστωση. Μερικά κοινά λάθη που κάνουν οι ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων, όπως η μη πληρωμή φόρων ή η εμφάνιση πιστωτικών καρτών μπορεί να καταστρέψει μια επιχείρηση. Η καλύτερη λύση για προβλήματα εστιατορίου προσπαθεί να τα αποτρέψει όλα μαζί.

Η προαγωγή είναι μια από τις καλύτερες στρατηγικές για ένα επιτυχημένο εστιατόριο. Αντιμετωπίζοντας τα προβλήματα όταν προκύψουν για πρώτη φορά, θα είστε σε καλύτερη θέση να αντιμετωπίζετε τους πιστωτές, αν βρεθείτε σε μετρητά.