Το φαγητό σε στυλ οικογένειας, γνωστό και ως casual style dining στις Ηνωμένες Πολιτείες, προσφέρει μετριοπαθή εισιτήρια από μενού που χαρακτηρίζονται από ένα μείγμα κλασικών κουζινών, εξατομικευμένων με σάλτσες υπογραφών, βουτήματα ή άλλες γαρνιτούρες.
Το φαγητό σε στυλ οικογένειας μπορεί να είναι οποιουδήποτε αριθμού θεμάτων, από μπάρμπεκιου (Long Horns) έως Americana (Ruby Tuesday's) έως το μεξικάνικο (στα σύνορα). Τα εστιατόρια του σπιτιού στυλ προσφέρουν τραπεζαρία, μη πιάτα μιας χρήσης, διατηρώντας ταυτόχρονα το μενού σε χαμηλές τιμές.
Η ατμόσφαιρα ενός οικογενειακού εστιατορίου είναι άνετη και φιλόξενη.
Τι κάνει ένα στυλ οικογένειας εστιατορίων
Το τρέξιμο ενός εστιατορίου για ανδρείκελα ταξινομεί την περιστασιακή τραπεζαρία στυλ ως τίποτα μεταξύ γρήγορου φαγητού και εκλεκτών τραπεζαρίας. Τα εμπορικά σήματα τραπεζαρίας οικογένειας μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Μενού με μέτρια τιμή
- Επιτραπέζια υπηρεσία, αντί για υπηρεσία μετρητών
- Πλήρες μπαρ, συνήθως ξεχωριστό από την τραπεζαρία
Αν και ορισμένα εστιατόρια οικογένειας στυλ προσφέρουν μια περιορισμένη επιλογή αλκοόλ, εστιάζοντας στην μπύρα και το κρασί παρά στα σκληρά αλκοολούχα ποτά. Συχνά, αυτό απαιτεί διαφορετικό (και λιγότερο δαπανηρό) τύπο άδειας για το αλκοόλ .
Δημοφιλείς αλυσίδες εστιατορίων οικογένειας στυλ
Πολλές από τις πιο δημοφιλείς αλυσίδες εστιατορίων στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν μια ιδέα φαγητού οικογενειακού στιλ. Αυτό δείχνει το γεγονός ότι η έννοια αυτή λειτουργεί καλά για οποιοδήποτε αριθμό κουζινών. Μερικές δημοφιλείς αλυσίδες περιλαμβάνουν:
- Η γειτονιά Grill και το μπαρ της Applebee - Όπως υποδηλώνει το όνομα, το μενού τους επικεντρώνεται στην κλασική αμερικανική κουζίνα, συμπεριλαμβανομένου του στοιχείου μενού υπογραφής Riblets.
- Olive Garden - Το φαγητό σε στυλ οικογένειας σε αυτή την αλυσίδα εστιατορίων βοήθησε το μαγείρεμα της Τοσκάνης να ενταχθεί.
- Στην οριακή μεξικάνικη σχάρα και την καντίνια - Ουσιαστικά η έκδοση Tex-Mex της Applebees, που διαθέτει υπηρεσία τραπεζιών, όπου οι εξυπηρετητές σφυρίζουν φρέσκο guacamole για τους πελάτες.
- Longhorn Steakhouse - Εστίαση σε σχάρα εισόδους, συμπεριλαμβανομένου του βοδινού, κοτόπουλου, και θαλασσινά.
Τι φαίνεται η υπηρεσία σε ένα εστιατόριο στυλ οικογένειας
Στην παραδοσιακή τραπεζαρία, σερβίρεται φαγητό σε πιατέλες και οι δείπνοι σερβίρονται (όπως και στο σπίτι). Μπορείτε να δείτε αυτό το είδος φαγητού σε πολλά παραδοσιακά κινεζικά και κορεάτικα εστιατόρια. Ο Olive Garden δημιούργησε μια από τις πιο επιτυχημένες εκστρατείες για το δείπνο της οικογένειας με τη φράση "Όταν είσαι εδώ, είσαι οικογένεια" που σερβίρει απεριόριστο ψωμί και σαλάτα σε μεγάλες πιατέλες για όλο το δείπνο. Σήμερα δεν είναι ασυνήθιστο τα εστιατόρια σε οικογενειακό στιλ να εξυπηρετούν τους επισκέπτες μεμονωμένα εισόδους που έχουν ήδη επιμεληθεί.
Εργασίες οικογένειας στυλ για αποκομμένες εκδηλώσεις
Αν προσφέρετε υπηρεσίες τροφοδοσίας στο εστιατόριό σας, το τραπεζαρία στυλ οικογένειας λειτουργεί καλά για μικρές έως μεσαίες ομάδες. Είναι πολύ πιο εύκολο να τροφοδοτήσετε ταυτόχρονα 50 άτομα εάν πρέπει να αφήσετε μόνο 10 σαλάτες έναντι 50.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του οικογενειακού στυλ εστιατόριο έννοια
Όπως κάθε τύπο εστιατορίου, το φαγητό της οικογένειας έχει τα οφέλη και τα μειονεκτήματά του. Μεγάλες πιατέλες φαγητού μπορεί να είναι ακατάστατες και υπάρχει μικρός έλεγχος του τμήματος, σε αντίθεση με το ξεχωριστό πιάσιμο των γευμάτων. Το φαγητό σε στυλ οικογένειας απαιτεί επίσης ομαδική συναίνεση για το τι να παραγγείλετε, το οποίο μπορεί να είναι δύσκολο. Τα οφέλη της οικογένειας περιλαμβάνουν μια χαλαρή ατμόσφαιρα όπου οι πελάτες έχουν περισσότερο έλεγχο σε ό, τι τρώνε.
Αν γίνει σωστά, τα μενού οικογενειακού τύπου μπορούν να έχουν καλύτερη διατροφή από ένα παραδοσιακό μενού. Καλύπτει καλά τις οικογένειες με παιδιά ή ομάδες φίλων. Τέλος, το στυλ οικογένειας, το οποίο έχει δει μια αναζωπύρωση σε μοντέρνα εστιατόρια σε όλη τη χώρα, προσφέρει μια αλλαγή από όλες τις μικρές πλάκες που έχουν γίνει δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια. Ανεξάρτητα από το είδος της έννοιας που αποφασίζετε να δοκιμάσετε, τα βασικά στοιχεία κάθε επιτυχημένου εστιατορίου είναι ακόμα εξαιρετικό φαγητό, υπέροχοι άνθρωποι και εξαιρετική εξυπηρέτηση.