Κατανοήστε την αγορά σας πριν ανοίξετε την επιχείρησή σας
Ενώ η εκκίνηση μιας επιχείρησης φορτηγών τροφίμων συνήθως είναι πολύ φθηνότερη από το άνοιγμα ενός παραδοσιακού εστιατορίου από τούβλα και γουδί, απαιτεί ακόμα μια σημαντική επένδυση. Η τοποθέτηση ενός ολοκαίνουριου τροχόσπιτου μπορεί να κοστίσει οπουδήποτε από $ 30.000 έως $ 100.000, οπότε αν σκέφτεστε να ανοίξετε μια επιχείρηση φορτηγών τροφίμων, είναι σημαντικό να ξεκινήσετε με έναν ρεαλιστικό προϋπολογισμό και ένα καλό επιχειρηματικό σχέδιο . Πέρα από αυτό, η έρευνα στην τοπική αγορά φορτηγών τροφίμων θα βοηθήσει στην περαιτέρω βελτίωση της φιλοσοφίας σας για τροφή.
Κόστος φορτηγών τροφίμων
Τα έξοδα εκκίνησης για τα φορτηγά διαφέρουν από κράτος σε κράτος, ανάλογα με τις άδειες, τις άδειες και άλλα τέλη. Για ένα απλό φορτηγό, με μια ελάχιστη κινητή κουζίνα και αποθήκη, θα μπορούσατε να ξεκινήσετε με μόλις $ 30.000 ή $ 40.000. Αλλά, θυμηθείτε, παίρνετε αυτό που πληρώνετε. Ένα φορτηγό τροφίμων είναι πρωτίστως όχημα και θέλετε να είναι αξιόπιστο τόσο για τις μεταφορές όσο και για την επιχείρηση τροφίμων σας. Το περιοδικό Forbes Magazine εκτιμά ότι το μέσο κόστος για ένα φορτηγό τροφίμων είναι πιο κοντά στα $ 50.000 έως $ 70.000 για ένα ελαφρώς χρησιμοποιούμενο φορτηγό και "λογικά" αναδιαμορφώνει. Αν είστε πρόθυμοι να περάσετε μέχρι και $ 100.000, μπορείτε να πάρετε επιπλέον κουδούνια και σφυρίχτρες ή ένα εντελώς νέο φορτηγό. Εάν ο προϋπολογισμός σας υπερβαίνει τα 100.000 δολάρια, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το άνοιγμα ενός πιο παραδοσιακού αυτόνομου εστιατορίου ή να εξερευνήσετε την αγορά ενός αλυσίδας εστιατορίου. Η πιθανή απόδοση της επένδυσης θα είναι μεγαλύτερη και ταχύτερη από μια μικρότερη επιχείρηση φορτηγών τροφίμων.
Χρηματοδότηση
Όπως ακριβώς και η χρηματοδότηση ενός νέου εστιατορίου, η χρηματοδότηση ενός φορτηγού τροφίμων απαιτεί ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Οι μικρές διοικήσεις επιχειρήσεων, οι τράπεζες ή οι ιδιώτες δανειστές / επενδυτές είναι όλες οι επιλογές. Μπορεί να έχετε αρκετά περιουσιακά στοιχεία για να ρευστοποιήσετε ότι θα μπορούσατε να βγείτε μόνοι σας από τα κεφάλαια εκκίνησης. Καθώς δημιουργείτε το επιχειρηματικό σας σχέδιο για τα τρόφιμα , εξετάστε το μενού σας, τους πελάτες-στόχους σας και πώς θα προχωρήσετε στην αγορά του φορτηγού σας.
Αξίζει επίσης να εξεταστεί η υποστήριξη από ένα καθιερωμένο τοπικό εστιατόριο που δεν διαθέτει φορτηγό τροφίμων. Μπορεί να βρείτε έναν τοπικό εστιάτορα που είναι διατεθειμένος να επενδύσει στο τροφικό σας φορτηγό ως μέσο επέκτασης της δικής του μάρκας . Εάν είστε πρόθυμοι να συνεργαστείτε με κάποιον άλλο, αυτό έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι θα σας επιτρέψει να εισέλθετε στην αγορά με εμπορικό σήμα και ενδεχομένως μερικά στοιχεία μενού που είναι ήδη γνωστά στην τοπική κοινότητα.
Λειτουργικές δαπάνες
Είναι αλήθεια ότι τα φορτηγά τροφίμων είναι σχετικά φθηνά για να ανοίξουν σε σύγκριση με ένα παραδοσιακό εστιατόριο, ενώ τα γενικά έξοδα είναι γενικά μικρά - λίγα στελέχη, περιορισμένος εξοπλισμός και ένα συγκεντρωμένο μενού που δεν απαιτεί μεγάλο αποθηκευτικό χώρο. Αλλά θυμηθείτε, μόλις φτάσετε στο τροχαίο φορτηγό στο δρόμο και είστε έτοιμοι για δουλειά, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες δαπάνες που σχετίζονται με τις καθημερινές εργασίες, συμπεριλαμβανομένων των ασφαλίσεων, των αδειών και άλλων τελών. Ανάλογα με το πού κάνετε τις επιχειρήσεις σας, μπορεί να υπάρχει ένα τέλος κομιστών που μπορεί να τρέξει οπουδήποτε από $ 400 έως $ 800 το μήνα. Εάν σκοπεύετε να δεχτείτε τις πιστωτικές κάρτες για πληρωμή, θα χρειαστείτε κάποιο είδος ηλεκτρονικού σημείου πώλησης (POS) και πρόσβαση στο διαδίκτυο. Ορισμένοι ιδιοκτήτες φορτηγών τροφίμων ενοικιάζουν επίσης μια εμπορική κουζίνα για την προετοιμασία των γευμάτων, η οποία περιλαμβάνει ένα άλλο μηνιαίο τέλος.
Κανε τα μαθηματα σου
Οι ιδιοκτήτες φορτηγών τροφών μοιράστηκαν με το FoodTruckr αυτό που ήθελαν να το γνώριζαν προτού να μπει στην επιχείρηση και πολλά σχόλια περιελάμβαναν την κατανόηση των αδειών και των αδειών. Η διαδικασία μπορεί μερικές φορές να λάβει μήνες, οι κανονισμοί διαφέρουν από κράτος σε κράτος και συχνά είναι πιο ακριβό από το αναμενόμενο.
Είναι επίσης σημαντικό να κατανοήσετε πώς χρησιμοποιούνται τρόφιμα τροφής στην περιοχή σας. Το τροχόσπιτο για τρόφιμα στη Νέα Υόρκη και το Λος Άντζελες είναι διαφορετικό από το Σικάγο ή τη Βοστώνη. Οι αγορές σε μεγάλες πόλεις είναι πιθανόν διαφορετικές από αυτές στις περισσότερες μικρότερες κοινότητες. Μην υποθέστε ότι αυτό που λειτουργεί σε μια περιοχή θα λειτουργήσει αυτόματα σε ένα άλλο. Περάστε αρκετό χρόνο για να ερευνήσετε τη δική σας αγορά-στόχο για να σας βοηθήσουμε να κατανοήσετε καλύτερα τις τοπικές προκλήσεις και ανάγκες στην κοινότητα τροφίμων.