Το ταξίδι από την κουζίνα, στο ράφι και στην πλάκα του καταναλωτή
Η ανάγνωση για τα τρόφιμα και τα ποτά σε αυτό το site μπορεί να σας κάνει να "πεινάτε" για την εκκίνηση της δικής σας επιχείρησης τροφίμων
Αυτό το άρθρο υπογραμμίζει μερικά πράγματα και ντόνατς που συγκεντρώθηκαν από τη 35χρονη εμπειρία μου στις λιανικές καταναλωτικές τροφές.
Η έναρξη οποιασδήποτε επιχείρησης στο σημερινό περιβάλλον είναι δύσκολη και η επιχείρηση τροφίμων έχει πλεονέκτημα έναντι άλλων επιχειρήσεων. όλοι πρέπει να φάμε! Έχουμε επίσης διαφορετικές γεύσεις και επιθυμίες στις δίαιτες μας, οι οποίες επιτρέπουν την επιτυχία των προϊόντων τροφίμων που βασίζονται σε εξειδικευμένα προϊόντα.
Είναι πάθος να κάνει ένα νέο προϊόν μια επιτυχία; Όχι. Αυτό είναι όπου το Πάθος του Πρακτικού Έρχεται στο Play
Οι στατιστικές της βιομηχανίας (δείτε παρακάτω) καθιστούν σαφές ότι αυτό το πάθος είναι απαραίτητο αλλά χρειάζεστε πρακτικό πάθος που αποτελείται από μεγάλο μάρκετινγκ, τοποθέτηση προϊόντων και στρατηγική ράφι είναι απαραίτητη για να αυξήσετε τις πιθανότητες επιτυχίας σας στην καταναλωτική αρένα.
Οι περισσότεροι επιχειρηματίες τροφίμων έχουν υψηλό πάθος και όπως οι περισσότεροι νέοι επιχειρηματίες έχουν ένα μεγάλο βαθμό "δεν ξέρω τι δεν ξέρω". Πιστεύετε πιθανώς ότι το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα εξαιρετικό προϊόν γευσιγνωσίας για να φτάσετε στο ράφι. Λοιπόν, αυτό ακούγεται λογικό εξαιτίας των περισσότερων από εμάς σαν τροφή με μεγάλη γεύση. Στην επιχείρηση τροφίμων, μεγάλη γεύση είναι παρόμοια με ένα αυτοκίνητο με φρένα! Όταν αγοράζετε ένα αυτοκίνητο, αναμένετε ότι έχει φρένα και δεν κάνετε την απόφαση αγοράς σας με βάση αυτό το χαρακτηριστικό του αυτοκινήτου.
Μεγάλη προτίμηση είναι η προσδοκία από πλευράς καταναλωτή. Τεχνικά μπορείτε να πείτε ότι είναι ένα χαρακτηριστικό πώλησης, αλλά στην πραγματικότητα είναι μια προσδοκία που έχει ο καταναλωτής όταν επιλέγει το προϊόν από το ράφι.
Οι νεοεισερχόμενοι στα Πακέτα Καταναλωτών (CPG) δεν αντιλαμβάνονται ότι πρόκειται για μια εντατική επιχείρηση διανομής καναλιών με πολλούς πύλες στην πορεία. Οι πύλες στην επιχείρηση είναι αγοραστές, εμπόρους, διανομείς και μεσίτες. Μεγάλες συμβουλές για την επιτυχία των πωλήσεων λιανικής πώλησης από τον Doug Foreman του Beanitos που πρέπει να αντιμετωπίζετε με ένα βήμα κάθε φορά για να επιτύχετε το στόχο σας να φτάσετε στο ράφι του λιανοπωλητή .
Λέει ότι "εξετάζει τις τάσεις των τροφίμων και είναι αρκετά διαφορετική για να καταπλήξει τον αγοραστή λιανικής για να σας δώσει χώρο στο ράφι στο σούπερ μάρκετ".
Επιπλέον, η επιχείρηση τροφίμων έχει ένα μεγάλο βαθμό πολυπλοκότητας που οι νεοφερμένοι δεν γνωρίζουν, δημιουργώντας εμπόδια που σας επιβραδύνουν ή σας σταματούν στα ίχνη σας.
Οι ιδέες για τα προϊόντα τροφίμων ξεκινούν από την κουζίνα σας
Το φαγητό είναι μια ιδέα που πολλοί άνθρωποι επιδιώκουν ως επιχείρηση. Εκτός από το γεγονός ότι αγαπάμε να φάμε, το φαγητό είναι εύκολο να το πρωτότυπο. μπορείτε να το κάνετε στην κουζίνα σας φθηνά. Έχετε επίσης την απόλαυση της δειγματοληψίας των φίλων σας και τους καθιστώντας ευτυχισμένους με την υπέροχη συνταγή που πήρατε από ιδέα στο πιάτο.
Οι πελάτες του Foodpreneur, οι ντουέτοι κρασιού, το Lycoberry, το Fun to Eat Fruit και ο World Empanadas ξεκίνησαν όλα στην κουζίνα και είχαν το πρακτικό πάθος για να αναγνωρίσουν ότι το φαγητό είναι ΚΑΙ ΜΙΑ επιχείρηση.
Ποιος είναι ο ανταγωνισμός σας;
Το Fancy Food Show διοικείται από την Εθνική Ένωση στο NASFT Specialty Trade και πραγματοποιείται δύο φορές το χρόνο. Πρόκειται για μια εκπληκτική σειρά από τα πιο υπέροχα τρόφιμα ειδικότητας τόσο εγχώρια όσο και εισαγόμενα. Για όσους σκέφτονται να επιδιώκουν το πάθος τους στα τρόφιμα, αυτή η παράσταση πρέπει να δει. Κατά τη διάρκεια μιας τριήμερης περιόδου, θα έχετε μια σταθερή βάση για τα προϊόντα που διατίθενται προς το παρόν και τα νέα προϊόντα που δεν έχουν ακόμη στα ράφια.
Είναι μια διασκεδαστική "οπτική" έρευνα αγοράς που σας βοηθά να αποφασίσετε εάν η ιδέα σας για τρόφιμα είναι μια πραγματική ευκαιρία που προσφέρει μια μοναδική προσφορά στον καταναλωτή ή ένα από τα πολλά "εμένα" στοιχεία. Εάν βλέπετε υπερβολικό ανταγωνισμό, τότε γνωρίζετε ότι είναι καιρός να επιστρέψετε στο σχέδιο. Αυτό δεν σημαίνει ότι παραιτείται. σας λέει να εξετάσετε μια νέα ιδέα.
Η συνταγή σας για την επιτυχία σας γνωρίζει τα δεδομένα της έρευνας αγοράς σας
Ο ανταγωνισμός, τόσο μεγάλος όσο και μικρός, γίνονται πολύ επιχειρηματικοί ... γίνονται πραγματικά καλοί στο να βρουν ιδέες, να καθορίσουν αν η ιδέα είναι μια κερδοφόρα ευκαιρία και στη συνέχεια να επιτύχει με επιτυχία μεγάλη στρατηγική ράφια. Σε ένα πρόσφατο άρθρο τα νέα προϊόντα που έχουν επιτυχία παρά την οικονομία, επισημαίνω την πρόσφατη έκθεση του IRI για το New Product Pace Setter που δείχνει ότι λιγότερο από το 20% των νέων προϊόντων ξεπερνούν τις πωλήσεις των 7,5 εκατομμυρίων δολαρίων ετησίως εντός 18 μηνών από την εισαγωγή τους.
Η στατιστική έκθεση IRI καθιστά σαφές ότι αυτό το πάθος είναι απαραίτητο, αλλά πρακτικό πάθος που αποτελείται από μεγάλο μάρκετινγκ, τοποθέτηση προϊόντων και στρατηγική ράφι είναι απαραίτητη για να αυξήσετε τις πιθανότητες επιτυχίας σας στην καταναλωτική αρένα τροφίμων. Κάθε άρθρο που θα ακολουθήσετε θα παρουσιάσει μία ή περισσότερες αρχές που θα σας βοηθήσουν να μάθετε ότι πρέπει να γνωρίζετε πολλά περισσότερα από τη δημιουργία μιας πολύ γευστικής τροφής για να έχετε την ευκαιρία να φτάσετε στο ράφι.
Εάν έχετε κάνει το ταξίδι από το Kitchen to Shelf στο πιάτο και θέλετε να μοιραστείτε τις εμπειρίες σας, καλές ή κακές, αφήστε μου μια σημείωση. Ίσως θα εμφανιστείτε σε ένα άρθρο;