Ιδέες για την ενίσχυση της επιχείρησης
Κάθε εστιατόριο μπορεί να επωφεληθεί από μια καλά σχεδιασμένη ειδική προσφορά . Ειδικές προσφορές είναι αυτές που προσφέρονται μόνο περιοδικά, όπως πάρτι διακοπών, ή κατά τη διάρκεια αργών εποχών για να φέρει περισσότερες επιχειρήσεις. Οι εποχιακές ειδικές προσφορές μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση των πωλήσεων, την προσέλκυση πελατών κατά τη διάρκεια πιο αργών περιόδων ή την κεφαλαιοποίηση σε πιο απασχολημένους χρόνους.
Οι προσφορές για εστιατόρια μπορούν να ποικίλουν από δείπνο γευσιγνωσίας μέχρι συμμετοχή στην τοπική εβδομάδα εστιατορίων.
Διακοπές όπως η Πρωτοχρονιά και η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου προσφέρουν άφθονες ευκαιρίες για ειδικές προσφορές. Μια άλλη αυξανόμενη τάση μεταξύ των εστιατορίων είναι οι προωθήσεις κεφαλαίων. Διαβάστε παρακάτω για εύκολη εφαρμογή ιδεών προώθησης.
Διοργανώστε ένα βραδινό γεύμα σε εστιατόριο
Ένα γευστικό γευστικό δείπνο προσφέρει στους πελάτες την ευκαιρία να δοκιμάσουν ένα ειδικό μενού δείπνου, σε συνδυασμό με μια σειρά κρασιών ή άλλων αποσταγμάτων. Το μενού μπορεί να είναι είτε prix fixe - με ένα ορισμένο αριθμό μαθημάτων που προσφέρονται, είτε ένα περιορισμένο a la carte μενού. Με τη βοήθεια ενός sommelier, μπορείτε να προσφέρετε εξατομικευμένες ζευγάρια οίνου και φαγητού που θα επιπλήξουν τους πελάτες. Αυτή είναι μια ιδανική προσφορά για μια αργή χρονιά του έτους, για να φέρει επιπλέον τις επιχειρήσεις.
Συμμετέχετε στην Εβδομάδα Εστιατορίων
Εστιατόριο Εβδομάδα ποικίλλει από τόπο σε τόπο. Η γενική ιδέα είναι ότι οι συνεργάτες των τοπικών εστιατορίων συνεργάζονται με τοπικούς τουριστικούς οργανισμούς ή εμπορικά επιμελητήρια για να προωθήσουν μια εβδομάδα ειδικών γεύματος και δείπνου. Άλλοι εταίροι μπορούν να περιλαμβάνουν τοπικές επιχειρήσεις, τράπεζες και πωλητές τροφίμων.
Τα εστιατόρια προσφέρουν μειωμένες τιμές για ένα μενού προκαθορισμένων τιμών , με το σκεπτικό ότι αυτό που χάνουν στους ελέγχους των μέσων όρων που κερδίζουν στον όγκο των πωλήσεων. Ορισμένα εστιατόρια αναφέρουν αυξημένο όγκο έως και 40% κατά την Εβδομάδα Εστιατορίων. Εβδομάδα εστιατορίου πραγματοποιείται όλο το χρόνο, σε όλη τη χώρα.
Προσφορά Προσφορές διακοπών
Πολλές ειδικές προσφορές εστιατορίων αξιοποιούν τις διακοπές και άλλες ειδικές εκδηλώσεις.
Για παράδειγμα, Ημέρα των Μητέρων, Παραμονή Πρωτοχρονιάς και Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι κάθε μέρα απασχολημένοι για την βιομηχανία εστιατορίων. Με τα πολυάριθμα πλήθη πελατών που επιθυμούν να δειπνήσουν περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα, τα εστιατόρια πρέπει να είναι ακόμη πιο οργανωμένα από το κανονικό. Με λίγο προγραμματισμό, μπορείτε να αποφύγετε προβλήματα όπως η κράτηση υπεράριθμων κρατήσεων και η έλλειψη προσωπικού. Ως μέρος μιας ειδικής προσφοράς διακοπών, το εστιατόριό σας μπορεί να προσελκύσει πελάτες με δύο-για-ένα προσφορές για τις Ημέρες του Αγίου Βαλεντίνου και της Πρωτοχρονιάς ή άλλες προωθήσεις όπως οι μητέρες παίρνουν ένα δωρεάν επιδόρπιο την Ημέρα της Μητέρας.
Συμμετοχή σε Κοινοτικούς Εθελοντές
Μια άλλη ειδική προσφορά που πολλά πλεονεκτήματα του μεριδίου του εστιατορίου είναι η συγκέντρωση χρημάτων. Ένα εστιατόριο μπορεί να συνεργαστεί με μια τοπική μη κερδοσκοπική οργάνωση ή κοινοτική ομάδα, για να φιλοξενήσει δείπνο, με μέρος των εσόδων που προορίζονται για φιλανθρωπικούς σκοπούς. Η βόλτα στο δείπνο είναι ένας εύκολος και διασκεδαστικός τρόπος για τους ανθρώπους να δωρίσουν χρήματα σε μια άξια υπόθεση, ενώ παράλληλα δοκιμάζουν το εστιατόριο σας. Η επιπλέον (συχνά δωρεάν) διαφήμιση που έρχεται με εκδηλώσεις συλλογής κεφαλαίων είναι καλή για τις επιχειρήσεις. Οι ιδέες περιλαμβάνουν δημοπρασίες φιλανθρωπίας, δείπνο και χορό ή άλλη ζωντανή ψυχαγωγία, δείπνο μυστηριώδους φόρμουλας (ιδανικό για εκδηλώσεις αποκριών) ή δείπνο με υποτροφία για υποτροφίες.
Προσφέρετε υπηρεσίες τροφοδοσίας
Μαζί με ειδικές διαφημιστικές ιδέες, πολλά εστιατόρια προσφέρουν τροφοδοσία τόσο στο χώρο του όσο και στο εξωτερικό. Η τροφοδοσία εστιατορίων είναι ιδανική για τις διακοπές, τα πάρτι, τις δεξιώσεις και τις συναντήσεις. Δεδομένου ότι το εστιατόριο σας έχει ήδη μια κουζινάκι για το μαγείρεμα και ένα άρτια καταρτισμένο προσωπικό, γιατί να μην προσφέρετε φαγητό; Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επεκτείνετε την πελατειακή σας βάση και να βελτιώσετε τη φήμη του εστιατορίου σας. Υπάρχουν πολλοί τύποι επιλογών τροφοδοσίας που μπορούν να προσφέρουν τα εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένων των σταθμών τροφίμων, των μπουφέδων και των επιμεταλλωμένων γευμάτων. Ο εξειδικευμένος εξοπλισμός τροφοδοσίας περιλαμβάνει τραπέζια για δεξιώσεις , πιάτα που τσαλακώνουν και επιπλέον ρυθμίσεις χώρου.