Η απάντηση είναι να απαντήσετε στις σωστές ερωτήσεις πριν κάνετε κάτι
Έχετε κάνει πάντα τα κατάλληλα βήματα για να πετύχετε έναν μεγάλο επιχειρηματικό στόχο. Στη συνέχεια, όταν ήρθε η ώρα να βγούμε έξω και να ξεκινήσετε, άρχισες να μαντεύετε τον εαυτό σας ή αναρωτιέστε τι πρέπει πραγματικά να κάνετε;
Πρόσφατα μια εκκίνηση φαγητού ήρθε σε με με αυτή την πολύ ερώτηση. Εδώ για την εκμάθηση αυτού του ατρόμητου
Τι συμβουλή έχετε για κάποιον που είναι εκεί που είμαι με το νέο τους εγχείρημα:
- Πήραμε τη συνταγή
- Δημιουργήσαμε μια εταιρεία
- Έχουμε μια εμπορική συμμετοχή στην κουζίνα
- Η τοπική αδειοδότηση και η ασφάλειά μας είναι σε ισχύ.
- Χρειαζόμαστε μια ακόμη επιθεώρηση και στη συνέχεια όλα είναι εντελώς νόμιμα.
- Έχουμε πάρει κάποια δείγματα γύρω μας και οι άνθρωποι ενδιαφέρονται.
Το πραγματικό ερώτημα
Είμαστε σε έναν περιορισμένο προϋπολογισμό και θέλω να το κάνω αυτό σωστό, αλλά δεν θέλω να πάω πολύ γρήγορα και να θυσιάσω την ποιότητα. Σε αυτό το σημείο είμαι κάπως freaking έξω για την εκτόξευση του προϊόντος και να πάρει τους πελάτες. Πώς πρέπει να το κάνουμε αυτό;
Εάν ο στόχος σας είναι να αποκτήσετε μεγάλη αξία και να πουλήσετε σε καταστήματα λιανικής πώλησης:
Ο Deb Mazzaferro, ειδικός επιστήμονας και σύμβουλος τροφίμων, προτείνει ότι το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε μετά την επεξεργασία της παραγωγής είναι να εστιάσετε στις πωλήσεις . Εδώ είναι για να ξεκινήσετε:
- Δημιουργήστε μια λίστα στόχων για τους λογαριασμούς στους οποίους θέλετε να είστε.
- Όταν παρουσιάζετε το προϊόν σας, ρωτήστε επίσης ποιο διανομέα χρησιμοποιούν και πώς να προωθήσετε το προϊόν σας στο κατάστημά τους. Αυτό θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε πώς να αυξήσετε τις πωλήσεις σε αυτή τη συγκεκριμένη τοποθεσία και πότε οι πωλήσεις σας είναι αρκετά σημαντικές, θα θελήσετε να μεταβιβάσετε την εφοδιαστική για να την πάρετε εκεί σε έναν διανομέα.
- Ο διανομέας έχει ένα κατάλογο άλλων πελατών που μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε.
Χωρίς έσοδα, δεν έχετε επιχείρηση - έχετε ένα χόμπι.
Ιδιαίτερα όταν σχεδιάζετε να το κάνετε μεγάλο, θα πρέπει να εξερευνήσετε νωρίς:
- Πώς θα χρηματοδοτήσετε την επιχείρηση και θα σχεδιάσετε το κόστος συσκευασίας και παραγωγής σας
- Μάθετε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε έναν συν-συσκευαστή για να παράγετε τα τρόφιμα και τα ποτά σας
- Αποφύγετε το λάθος να εκθέσετε σε μια μεγάλη εμπορική έκθεση μέχρι να είστε πεντακάθαροι για τους στόχους και την παραγωγική σας ικανότητα.
Εάν ο στόχος σας είναι να είστε ένας τεχνίτης FoodCrafter και να πουλήσετε σε μικρή κλίμακα:
- Ξεκινήστε με το πιο σημαντικό ερώτημα: Γιατί το κάνετε αυτό; Τι θέλεις να μοιάζει η ζωή σου; Θα μπορούσατε να ξοδέψετε πολλά χρήματα γύρω σας μόνο για να ανακαλύψετε ότι δεν θέλετε να είστε επάνω στο 2μμ καθορίζοντας έναν αποχυμωτή ή εργάζεστε σε σχέδια ασφάλειας τροφίμων .
- Σκεφτείτε τις πηγές των συστατικών σας, τη διαθεσιμότητα και το κόστος σήμερα και στο μέλλον - ειδικά όταν εργάζεστε με ένα συστατικό υψηλής ζήτησης όπως ξηροί καρποί που θα μπορούσαν να γίνουν ακριβότερα με την πάροδο του χρόνου.
- Συνεντεύξεις νέων επιχειρήσεων τροφίμων που έχουν μια επιχείρηση τροφίμων παρόμοια με αυτή που σκέφτεστε. Τι μοιάζει πραγματικά, μόλις πάει;
Ωστόσο, βλέπετε την επιχείρησή σας, κατανοώντας τους πρώτους πελάτες και τους τελικούς πελάτες σας, μαθαίνοντας σχετικά με τα δημογραφικά στοιχεία των αγοραστών τροφίμων και τη συμπεριφορά τους, θα είναι μια μεγάλη βοήθεια.
Ποιος είναι ο πραγματικός στόχος σας στην εκκίνηση μιας επιχείρησης τροφίμων;
Αυτό που συνιστούσα αυτή η εκκίνηση ήταν να απευθυνθώ σε κάποια τοπικά καφέ και καταστήματα για να δούμε αν πωλούσαν ήδη τοπικά, ανταγωνιστικά προϊόντα.
Ανεξάρτητα, υπάρχουν τόσες πολλές εταιρείες καφέ καφέ και ενδιαφέροντα επιχειρηματικά μοντέλα τροφίμων αυτές τις μέρες.
Η απόκτηση γνώσης από τις τοπικές επιχειρήσεις και τους τοπικούς λιανοπωλητές (ακόμη και αν δεν θέλετε να πουλήσετε στα καταστήματά τους) μπορεί να είναι ανεκτίμητη.
Αλλά περιμένετε - μην κάνετε τίποτα μέχρι να ξέρετε γιατί ξεκινάτε αυτό το επίπονο και δαπανηρό ταξίδι επιχειρηματικών τροφίμων. (Δεν προσπαθώ να σας αποτρέψω, πραγματικά!)
Πώς να μεγιστοποιήσετε την πιθανότητα επιτυχίας σας
Μπορείτε να ξεκινήσετε την επιχείρηση τροφίμων σας με μία πρόθεση και όραμα της επιτυχίας. Για παράδειγμα, πωλώντας τρόφιμα που φτιάχνετε στο σπίτι επειδή οι άνθρωποι αγαπούν ακούγεται πολύ καλό μέχρι να φτάσετε σε ένα πανελλήνιο περιοδικό και το $$$ προσφέρει roll in. Τότε τι;
Οι ειδικευμένοι βετεράνοι τροφίμων έχουν δει πολλές μικρές εταιρείες τροφίμων να αποτύχουν με την πάροδο των ετών, συχνά επειδή είναι απασχολημένοι αναζητώντας δημοσιότητα χωρίς ένα πραγματικό σχέδιο πωλήσεων ή παραγωγής.
Πολλές από αυτές τις μικρές επιχειρήσεις κλείνουν το κατάστημα, ένα κομμάτι του 50% των μικρών επιχειρήσεων που αποτυγχάνουν κάθε χρόνο.
Οι μικρές επιχειρήσεις αποτυγχάνουν για πολλούς λόγους. Αυτό δεν είναι ένα νέο φαινόμενο.
Η αποστολή μου στη ζωή συμβαίνει να βοηθά τους καλλιτεχνικούς ιδιοκτήτες τροφίμων να αυξήσουν τις πιθανότητες επιτυχίας τους. Θα εκπλαγείτε πόσες εταιρείες ειδικών τροφίμων είναι πρόθυμες να βοηθήσουν - γι 'αυτό συνέβαλαν τη σοφία τους στο βιβλίο μου Καλό φαγητό, Μεγάλη επιχείρηση.
Η ανάγνωση ενός βιβλίου μπορεί να φαίνεται σαν μια πολυτέλεια χρόνου που δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά. Μήπως ξοδεύετε χρόνο στο Instagram στο Facebook; Επενδύστε εκείνο τον χρόνο στην εκπαίδευση σας.
Η γνώση είναι δύναμη
Αφού ξέρετε τι παράγετε και απαντάτε στις παραπάνω ερωτήσεις, κάντε ένα διάλειμμα, αντανακλά, μαθαίνετε και κάνετε ένα σχέδιο για να επιτύχετε ό, τι θέλετε να γίνει η εταιρεία σας.