01 - Εδώ είναι ο οδηγός σας γρήγορης εκκίνησης για την εκκίνηση στο σπίτι βασισμένη επιχείρηση τροφίμων
Ιδιαίτερα για τα παθιασμένα κονσέρβες και τους δημιουργούς, ξεκινήστε με αυτό το άρθρο με τα βήματα για να ξεκινήσετε με την εγχώρια επιχείρηση τροφίμων: Σκεφτείτε πάντα για την πώληση των προϊόντων σας; Εδώ είναι τι πρέπει να ξέρετε.
Και εδώ είναι 6 δημοφιλή ερωτηματικά τροφίμων με απαντήσεις για να ξεκινήσετε ακόμα πιο γρήγορα!
02 - Do Home-based Cottage Business Επιχειρήσεις χρειάζονται επίσης μια άδεια χρήσης;
Κάποιος μου ρώτησε την ακόλουθη ερώτηση, αφού είδε το άρθρο μου σχετικά με την California Homemade Food Act:
"Είμαι ένας αρχάριος σε αυτόν τον μικρό επιχειρηματικό κόσμο Είμαι φούρνος που επικεντρώνεται στα cookies.I πωλούν σε οικογένεια και τους φίλους.Αν αυτή η επιχείρηση μεγαλώνει, θα χρειαστώ τόσο την άδεια νομού και μια άδεια μικρής επιχείρησης ή κάνει ένα να ακυρώσετε το άλλο; "
Απάντηση: Ίσως χρειαστείτε ένα πιστοποιητικό επιχείρησης κατ 'οίκον και μία επιχειρηματική άδεια.
Ένα πιστοποιητικό ή μια άδεια επαγγελματικής στέγης εξασφαλίζει στο δημόσιο και στο τοπικό τμήμα υγείας ότι γνωρίζετε τι κάνετε και ότι κάνετε φαγητά που επιτρέπονται (συνήθως ως "μη δυνητικά επικίνδυνα") κάτω από το φαγητό του σπιτιού, ή σπιτικά τρόφιμα, δίκαιο.
Μια επιχειρηματική άδεια είναι ο τρόπος είσπραξης του φόρου από την πόλη ή / και τον νομό για τις τοπικές επιχειρήσεις που δημιουργούν έσοδα, καθώς και έναν τρόπο να σιγουρευτείτε ότι ακολουθείτε ό, τι οι τοπικοί νόμοι είναι γύρω από τις μικρές επιχειρήσεις.
Για παράδειγμα, για οικιακές επιχειρήσεις, περισσότερες αστικές περιοχές έχουν συνήθως νόμους σχετικούς με το εάν θα σας επιτραπεί:
- να έρχονται άνθρωποι στο σπίτι σας για τα προϊόντα ή τις υπηρεσίες σας
- Έχετε σήμανση μπροστά από το σπίτι σας (Φανταστείτε ότι ζείτε σε μια προαστιακή υποδιαίρεση και όλοι έχουν ένα σημάδι έξω. Δεν είναι κάτι που βλέπετε καθημερινά.)
Takeaway: Μάθετε τα μέσα και τα έξω από τη λειτουργία μιας μικρής επιχείρησης. Παρόλο που κάνοντας τα τρόφιμα στο σπίτι για πώληση είναι σημαντικό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε για τις άδειες, τους φόρους και τις βέλτιστες πρακτικές για τη λειτουργία μιας μικρής επιχείρησης πριν ανακοινώσετε ότι είστε στην επιχείρηση.
03 - Μπορώ να πουλήσω τα τρόφιμά μου στα τοπικά καταστήματα χωρίς ετικέτες διατροφής και γραμμωτούς κώδικες;
Ένας άλλος αρτοποιός μου έγραψε:
"Αυτό το παρελθόν, είχα μια προσφορά να βάλω τα κουτιά μπισκότων μου σε ένα τοπικό παντοπωλείο. Ωστόσο, δεδομένου ότι δεν είμαι εξουσιοδοτημένος ή δεν έχω διατροφική ετικέτα / UPC barcode, δεν θα μπορούσα να το κάνω κάτι».
Απάντηση: Ίσως μπορέσετε να πουλήσετε τα cookie σας στην τοπική αγορά χωρίς να έχετε διατροφική ετικέτα, χάρη στην εξαίρεση για την ετικέτα για τις μικρές επιχειρήσεις. Μικρές, ανεξάρτητες αγορές συχνά δεν θα απαιτούν ένα barcode.
Απευθείας από το συλλογικό στόμα του FDA:
"Ο Ομοσπονδιακός νόμος για τα τρόφιμα, τα ναρκωτικά και τα καλλυντικά απαιτεί τα συσκευασμένα τρόφιμα και τα συμπληρώματα διατροφής να φέρουν επισήμανση διατροφής εκτός εάν πληρούν τις προϋποθέσεις για εξαίρεση (πλήρης περιγραφή των απαιτήσεων). η απαλλαγή απασχολεί λιγότερους από 100 εργαζόμενους ισοδύναμους με πλήρους απασχόλησης και λιγότερες από 100.000 μονάδες αυτού του προϊόντος πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες σε περίοδο 12 μηνών ».
Takeaway: Οι περισσότεροι που κάνουν τα προϊόντα τροφίμων στο σπίτι ή σε μικρή κλίμακα πολύ πιθανόν θα υποβάλουν αίτηση για την απαλλαγή για την ετικέτα για τη διατροφή μικρών επιχειρήσεων τουλάχιστον στο πρώτο έτος της επιχείρησής σας. Αυτός είναι αρκετός χρόνος για να ξέρετε αν θέλετε να επενδύσετε περισσότερο και να αναπτύξετε την επιχείρηση - στην περίπτωση αυτή θα πρέπει στη συνέχεια να επενδύσετε στις ετικέτες διατροφής και στους γραμμικούς κώδικες.
04 - Μπορεί η California Cottage Food Operators να παραγγείλει on-line και να στείλει το φαγητό;
"[Κάποιος] μου είπε ότι σκέφτεται ότι οι νόμοι που απαγορεύουν τη ναυτιλία μπορεί να έχουν χαλαρώσει από τότε που τέθηκε σε ισχύ ο νόμος για πρώτη φορά. Δεν μπορώ να πουλήσω στο διαδίκτυο ή να το στείλω. Αν ο νόμος έχει αλλάξει, θα ήθελα να το γνωρίσω. "
Απάντηση: Η California Homemade Food Act επιτρέπει στις επιχειρήσεις τροφίμων να πωλούν στο διαδίκτυο εφ 'όσον ο αγοραστής παραλαμβάνει τα προϊόντα από εσάς.
Ο καθένας που πωλεί με νόμο για τα τρόφιμα σπιτιών ακολουθεί τους ίδιους κανόνες. (Μικρή παρηγοριά, αλλά αξίζει να θυμηθείτε ότι είστε όλοι στην ίδια βάρκα - και όλοι απολαμβάνουν τα ίδια οφέλη από τη δοκιμή και τη δημιουργία εσόδων με μια κατ 'οίκον βασισμένη επιχείρηση τροφίμων .)
Όσον αφορά το "πώς μπορώ να μάθω;" ερώτηση, όλα τα κράτη παρέχουν πληροφορίες επικοινωνίας για τα τοπικά τμήματα δημόσιας υγείας που επιβλέπουν τις επιχειρήσεις τροφίμων φαγητού.
Πήρα το τηλέφωνο και πήρα μια κλήση πίσω για να πάρω την απάντηση: Στην Καλιφόρνια, δεν επιτρέπεται να στείλει φαγητό στο κράτος ή έξω από το κράτος . Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο, ο νόμος για τα τρόφιμα στα σπίτια προοριζόταν για την υποστήριξη τοπικών εγχώριων επιχειρήσεων τροφίμων που εξυπηρετούσαν τους τοπικούς τρώγοντες, δεν ήταν μια πλατφόρμα πώλησης τροφίμων πέρα από την περιοχή σας.
Εντούτοις είναι πιθανό κάποιες κομητείες να σας πει ότι επιτρέπεται να μεταφερθούν. Εναπόκειται σε εσάς να τους ρωτήσετε αν είναι σε θέση να παρακάμψουν τον κρατικό νόμο ... ή όχι. Αναμεταδίδω αυτό που μου είπε το κράτος.
Πώς να επικοινωνήσετε με το τμήμα δημόσιας υγείας: Τα περισσότερα κράτη με νόμους για τα τρόφιμα σπιτιών κάνουν εύκολη την εύρεση του τμήματος που επιβλέπει τους νόμους για το σπίτι / σπιτικό φαγητό στο σύνολό του. Στην περίπτωση της Καλιφόρνιας, αυτό είναι εδώ.
Takeaway: Όταν θέλετε απαντήσεις, συνήθως χρειάζεται λίγο ψάξιμο.
05 - Πόσο είναι η ασφάλιση για κατοικίες με βάση τα τρόφιμα επιχειρήσεων τροφίμων;
Το ποσό αυτό ακούγεται σαν να μπορεί να καλύψει ορισμένες πτυχές της επιχείρησης.
Οι μεσίτες ασφαλίσεων έχουν αναφέρει ποσά που κυμαίνονται από $ 250 έως $ 1.000 ή περισσότερα. Όπως συμβαίνει με όλες τις ασφαλίσεις, τόσο πιο ακριβό είναι, τόσο καλύτερη είναι η κάλυψή σας. Ρίξτε μια ματιά σε μια εταιρεία που ονομάζεται FLIP που ειδικεύεται στην ασφάλιση αστικής ευθύνης για μικρές εταιρείες τροφίμων.
Takeaway: Εάν είστε σοβαροί για τη μεγιστοποίηση των πωλήσεων μέσω μιας κατ 'οίκον βασισμένης επιχείρησης θα πρέπει να μιλήσετε με έναν ασφαλιστικό μεσίτη έμπειρο στη βιομηχανία τροφίμων για τα σκληρά γεγονότα. Όπως μπορεί να μαντέψετε, θα είναι περισσότερο από πρόθυμοι να γράψουν ένα απόσπασμα για εσάς.
06 - Πώς μπορώ να ξεκινήσω μια επιχείρηση τροφίμων όταν δεν έχω όλες τις απαντήσεις;
Κάποιος μου έστειλε την ακόλουθη πρόκληση με να πάρει την επιχείρηση τροφίμων από το έδαφος:
"Μέχρι να μπορώ να καταλάβω το καλύτερο σχέδιο για την παραγωγή των cookies, δεν μπορώ να κάνω τίποτα. Η μεγαλύτερη ανησυχία μου είναι να γίνει κάτι που μισώ να κάνω επειδή δεν έχω το σωστό σχέδιο για να συμβεί αυτό."
Απάντηση: Έτσι δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα; Κάτι ;
Πριν από την παραπάνω δήλωση ήταν τα εξής: "Έχω πωλεί τα cookies για χρόνια σε φίλους, φίλους φίλους και γείτονες και τους συναδέλφους μου."
Αυτό είναι κάτι. Αυτό είναι ένα μεγάλο πράγμα.
Takeaway: Πρέπει να αρχίσετε να δοκιμάζετε τα νερά, να πω σοφά επιχειρηματίες τροφίμων που έχω συνέντευξη για να γράψω καλό φαγητό, Μεγάλη επιχείρηση και σε πάνελ.
Ακόμα κι αν ξεκινήσετε στο σπίτι τότε δεν μπορείτε να ικανοποιήσετε τη ζήτηση, εφ 'όσον δεν επενδύετε πάρα πολύ (π.χ. δεν έχετε ξοδέψει χιλιάδες εξοπλισμούς ή χτίσετε ζήτηση μέσω ενός ακριβού εμπορίου), θα έχετε αποδείξει την ιδέα σας. Ή όχι.
Αν οι άνθρωποι αγαπούν τα τρόφιμά σας, θα έχετε χτίσει μια μεγαλύτερη βάση ανεμιστήρων. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε προσαρμοσμένες παραγγελίες κατά τη διάρκεια των οποίων θα έχετε χρόνο να σκεφτείτε τι πραγματικά θέλετε να πάτε με την επιχείρηση.
Χιλιάδες άνθρωποι έχουν αρχίσει τις επιχειρήσεις τροφίμων σε μικρή κλίμακα κατά τη διάρκεια των αιώνων.
Όταν λέτε ότι δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα, υπάρχει ένας άλλος λόγος που δεν θέλετε να ξεκινήσετε. Μπορώ να σας βοηθήσω να σπάσετε;
07 - Μπορώ να ξεκινήσω ένα ζωμό οστών, το γιαούρτι ή το βόειο κρέας στο σπίτι;
- δείτε αν το κράτος σας έχει τότε νόμο για τα τρόφιμα σπιτιών
- αναζητήστε τα επιτρεπόμενα τρόφιμα
Πολλά κράτη δεν επιτρέπουν την παρασκευή τροφίμων στο σπίτι που απαιτούν ψύξη, για να ελαχιστοποιηθεί η πιθανότητα μόλυνσης ή ασθένειας των πελατών.
Και πάλι υπάρχουν οραματικές πολιτείες όπως το Οχάιο. Για ένα τέλος $ 10, οι κάτοικοι του Οχάιο μπορούν να αποκτήσουν μια άδεια αρτοποιίας στο σπίτι, η οποία επιτρέπει την παραγωγή και την πώληση δυνητικά επικίνδυνων τροφίμων, όπως τα cheesecakes και τα γαλακτοκομικά τρόφιμα.
Takeaway: Τα τρόφιμα που υπόκεινται σε αλλοίωση, βακτήρια, ασθένειες και θάνατο ελέγχονται αρκετά καλά από τα κρατικά υγειονομικά τμήματα ή / και από το USDA και για το λόγο αυτό σπάνια, αν υπάρχουν, συμπεριλαμβάνονται στους καταλόγους τροφίμων "άδεια τροφίμων". Ωστόσο , πρέπει να ελέγξετε τι επιτρέπει το κράτος σας - ίσως να είστε ευτυχείς να διαπιστώσετε ότι έχουν ξεχωριστό νόμο για τις επιχειρήσεις τροφίμων βασισμένο στο σπίτι.
Διαβάστε σχετικά με τις διάφορες ανακλήσεις παγωτού που οφείλονται στη λιστερία για κάποιες καλές αποδείξεις σχετικά με το γιατί αυτά τα τρόφιμα παράγονται συνήθως υπό πολύ ελεγχόμενες συνθήκες.