Μεγάλα και μικρά εστιατόρια μπορούν να πάνε πράσινα
Στρέφομαι στην οικολογία. Είναι κάτι περισσότερο από ένα τσιτάτο. Οι επιχειρήσεις, μικρές και μεγάλες, λαμβάνουν μέτρα για να γίνουν πράσινες. Δεν είναι μόνο καλό για το περιβάλλον, το πράσινο μπορεί να σώσει εστιατόρια εκατοντάδες και χιλιάδες δολάρια κάθε χρόνο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους τα εστιατόρια μπορούν να πάνε πράσινα και να κερδίσουν χρήματα Οι ενεργειακά αποδοτικές συσκευές, οι τουαλέτες χαμηλής ροής και τα προϊόντα ανακυκλωμένου χαρτιού είναι μόνο μερικοί τρόποι για να είναι περισσότερο φιλικοί προς το περιβάλλον.
Κατανοήστε τις συσκευές που καταναλώνουν ενέργεια
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα Energy Star, ο τομέας των εμπορικών τροφίμων χρησιμοποιεί ενέργεια ύψους 10 δισεκατομμυρίων δολαρίων (ναι, δισεκατομμύρια) δολάρια. Έως 80% αυτής της ενέργειας χάνεται μέσω της υπερβολικής θερμότητας και του θορύβου από αναποτελεσματικές συσκευές κουζίνας. Πολλοί εμπορικοί εξοπλισμός εστιατορίων ταξινομούνται ως ενεργειακά αποδοτικοί. Αναζητήστε το λογότυπο Energy Star, όταν εξετάζετε νέο εξοπλισμό εστιατορίου. Ο ενεργειακά αποδοτικός εξοπλισμός περιλαμβάνει πλυντήρια πιάτων, ψυγεία, φριτέζες, εστίες κουζίνας και φούρνους. Πολλά κράτη, όπως η Καλιφόρνια, προσφέρουν βαριά προγράμματα έκπτωσης για εστιατόρια που αγοράζουν εξοπλισμό Energy Star. Οι εκπτώσεις, σε συνδυασμό με την εξοικονόμηση κόστους ενέργειας, κάνουν τις ενεργειακά αποδοτικές συσκευές ακόμη πιο προσιτές.
Πάρτε απλά βήματα για να εξοικονομήσετε χρήματα και το περιβάλλον
Υπάρχουν πολλά μικρά σκαλοπάτια ιδιοκτήτες εστιατορίων και διαχειριστές μπορούν να πάρουν για να σώσει εκατοντάδες δολάρια το χρόνο. Οι εξοικονομήσεις από τις τουαλέτες χαμηλής ροής και τις βρύσες και οι λαμπτήρες φθορισμού χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας αυξάνονται με την πάροδο του χρόνου.
Αυτά τα βήματα εξοικονομούν ενέργεια και νερό και συμβάλλουν στη μείωση των αποβλήτων, καθιστώντας τα τέλεια για ένα εστιατόριο που θέλει να γίνει πράσινο χωρίς να σπάσει την τράπεζα.
Τοπικά τρόφιμα για την προστασία του περιβάλλοντος
Τα τοπικά τρόφιμα αποτελούν σήμερα μια από τις μεγαλύτερες τροφικές τάσεις στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ελέγξτε αυτούς τους 10 λόγους που τα εστιατόρια πρέπει να αγοράζουν τοπικά τρόφιμα .
Το αγκάλιασμα των δέντρων στην άκρη, τα τοπικά τρόφιμα είναι γενικά ευκολότερα για το περιβάλλον από τα μεγάλα αγροκτήματα. Χρησιμοποιούν λιγότερη ενέργεια για συγκομιδή και μεταφορά και πολλές μικρές εκμεταλλεύσεις είναι οργανικές (αλλά όχι όλες) και δεν χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα, ορμόνες ή άλλα χημικά. Βοηθά επίσης στην προώθηση της τοπικής επιχείρησης και στην προσφορά υγιεινότερων, πιο γευστικών και πιο φρέσκων προϊόντων για το μενού του εστιατορίου σας. Δείτε τον πλήρη οδηγό για το Going Green στο εστιατόριο σας . Αυτός ο εύχρηστος οδηγός δείχνει πώς μπορείτε να κάνετε πράσινο στο εστιατόριο σας, από μικρά βήματα, όπως η αλλαγή από τα προϊόντα Styrofoam σε ανακυκλωμένα χαρτιά και τα μεγαλύτερα βήματα, όπως η εγκατάσταση ενεργειακά αποδοτικού εξαερισμού.
Τέλος, φροντίστε να δείτε την ιστοσελίδα της Green Restaurant Association. Εδώ μπορείτε να μάθετε πώς να γίνετε ένα επίσημο "πράσινο" εστιατόριο. Έχουν πολλούς πόρους για την ανακύκλωση, την κομποστοποίηση, τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και πολλά άλλα.