Δεν είστε έτοιμοι για ένα εστιατόριο; Σκεφτείτε μια επιχείρηση με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων
Αν έχετε ποτέ περίεργα για τη βιομηχανία τροφίμων αλλά έχετε λίγη εμπειρία που πραγματικά εργάζεται σε αυτό, η τροφοδοσία είναι ένας καλός τρόπος να εξερευνήσετε το πώς είναι χωρίς να δεσμευτείτε τεράστια ποσά χρημάτων, χρόνου και πόρων. Μια επιχείρηση με δυνατότητα αυτόνομης τροφοδοσίας μπορεί να είναι τόσο μεγάλη όσο και μικρή όσο θέλετε και να είναι καλό σε άλλες επιχειρήσεις που βασίζονται σε τρόφιμα, όπως τα φορτηγά τροφίμων, τα εστιατόρια και τα τρόφιμα. Όπως και με κάθε μικρή επιχείρηση, υπάρχουν πολλοί τομείς που πρέπει να εξετάσετε πριν ξεκινήσετε.
Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η εταιρεία τροφοδοσίας σας είναι σωστά ασφαλισμένη και νόμιμη και ότι εσείς και οι υπάλληλοί σας έχετε την κατάλληλη εκπαίδευση για την ασφαλή διατροφή του κοινού. Κατανοώντας τον αρχικό προϋπολογισμό σας και δημιουργώντας ένα ευέλικτο μενού είναι επίσης δύο μέρη της έναρξης μιας επιχείρησης τροφοδοσίας. Τέλος, αν αγαπάτε την τροφοδοσία, ίσως είναι ένα σημάδι ότι θα πρέπει να προχωρήσετε σε μεγαλύτερα και καλύτερα πράγματα, όπως το άνοιγμα του εστιατορίου σας.
Βασικά στοιχεία της έναρξης μιας εταιρείας Catering
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε εάν σκέφτεστε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση τροφοδοσίας είναι να αποφασίσετε για την κατάλληλη θέση. Εάν θέλετε να ξεκινήσετε από την κουζίνα σας στο σπίτι, θα χρειαστεί ακόμα να περάσετε από τον τοπικό ή κρατικό οργανισμό επιθεώρησης υγείας για χορήγηση άδειας. Επιπλέον, θα χρειαστεί να υποβάλετε αίτηση για ασφάλιση επιχειρήσεων και ένα αναγνωριστικό φορολογικού μητρώου επιχειρήσεων. Θα χρειαστείτε επίσης άδεια αλκοόλ εάν σκοπεύετε να προσφέρετε οποιεσδήποτε υπηρεσίες bartending. Αν σκοπεύετε να προσλάβετε εργαζομένους, θα χρειαστεί επίσης να έχετε εργαζόμενους σε ασφάλιση.
Alyssa Gregory, Σχετικά με εμπειρογνώμονα σε μικρές επιχειρήσεις έχει μια μεγάλη λίστα ελέγχου για τους νέους ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων .
Μάρκετινγκ για την εταιρεία σας Catering
Ενώ δεν χρειάζεστε έναν ολοκληρωμένο ιστότοπο για την εταιρεία παροχής υπηρεσιών εστίασης (μόλις τώρα), θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον μια σελίδα στο Facebook και ένα άλλο προφίλ κοινωνικών μέσων. Το Instagram είναι μια μεγάλη πλατφόρμα κοινωνικών μέσων που διαφημίζει μια νέα εταιρεία catering αφού έχει να κάνει με πανέμορφες φωτογραφίες τροφίμων και εκδηλώσεων.
Ελέγξτε την εκδήλωση Mindy Weiss και την εταιρεία Poppy's Catering για να δείτε πώς χρησιμοποιούν το Instagram για να εμπορευθούν τις επιχειρήσεις τους και να συνδεθούν καλύτερα με τους πελάτες. Η Laura Lake, εμπειρογνώμονας μάρκετινγκ, έχει ένα μεγάλο άρθρο σχετικά με τον τρόπο αποτελεσματικής χρήσης των hashtag για τη μικρή επιχείρησή σας .
Δημιουργήστε ένα μενού Catering
Αν σκέφτεστε να ανοίξετε μια επιχείρηση τροφοδοσίας, είναι μια καλή υπόθεση που θέλετε να μαγειρέψετε και οι άνθρωποι πιθανώς να σας αρέσουν τα τρόφιμά σας. Και οι πιθανότητες είναι ότι είστε γνωστοί για ένα συγκεκριμένο πιάτο που είναι πάντα δημοφιλές σε πάρτι και γλάστρες. Αυτό το πιάτο υπογραφής πρέπει να βρίσκεται στο μενού σας - ό, τι κι αν είναι. Μπορείτε να φτιάξετε το υπόλοιπο μενού της τροφοδοσίας γύρω από αυτό το πιάτο. Όπως με ένα μενού εστιατορίου , θέλετε να διατηρήσετε ένα γενικό θέμα, όπως το νότιο φαγητό ή την αυθεντική κουβανέζικη κουζίνα. Κρατήστε το μενού σας μικρό αλλά ευέλικτο. Εάν ένας πελάτης θέλει ένα συγκεκριμένο στοιχείο που συνήθως δεν κάνετε ή θέλετε να αλλάξει ένα υπάρχον μενού, ίσως για τροφικές αλλεργίες, προσπαθήστε να είστε όσο το δυνατόν πιο άνετοι. Τα αποκομμένα γεγονότα είναι ιδιαίτερα προσωπικά. οι γάμοι ή τα πάρτι γενεθλίων αφορούν την ατομικότητα και τη δημιουργικότητα. Όλοι θέλουν το πάρτυ τους να είναι μοναδικό και ένα προσαρμοσμένο μενού μπορεί να τους βοηθήσει να επιτύχουν την επίτευξη αυτού του στόχου.
Αγοράστε το σωστό εξοπλισμό Catering
Είμαστε σαν ένα παιδί σε ένα κατάστημα καραμελών όταν πηγαίνουμε σε οποιοδήποτε κατάστημα χονδρικής πώλησης εστιατορίων γεμάτο λαμπερά και λαμπερά πιάτα με χνούδι, στοίβες από πινακίδες από πορσελάνη, στρώματα τραγανών λευκών ειδών.
Θέλουμε ένα από τα πάντα! Όσο δελεαστικό είναι να αγοράσετε πολλά είδη εξοπλισμού και πιάτων, αν σκοπεύετε να ξεκινήσετε μικρά (εκδηλώσεις που γίνονται στο σπίτι, γεύματα γραφείου κ.λπ.), δεν χρειάζεται πραγματικά να αγοράσετε πολλά. Δύο έως τρία πιάτα με χωρίσματα, διαχωριστικά, καλής ποιότητας σκεύη σερβιρίσματος και μερικές ελκυστικές αλλά ανθεκτικές πιατέλες που σερβίρουν είναι μια καλή αρχή. Εάν δεν θέλετε να πάρετε το άλμα και να αγοράσετε πινακίδες από πορσελάνη και γυαλικά, μπορείτε να επιλέξετε μια περίπτωση καλής ποιότητας πλάκες χαρτιού ή να ζητήσετε από τον οικοδεσπότη σας να σας προσφέρει πιάτα. Έχουμε συγκεντρώσει έναν πλήρη κατάλογο εξοπλισμού τροφοδοσίας για να σας βοηθήσει να δώσετε προτεραιότητα στον προϋπολογισμό σας.
Η μεταφορά είναι μια άλλη πτυχή που πρέπει να εξεταστεί. Εάν ξεκινάτε απλά ως τροφοδότης, ίσως χρησιμοποιείτε το δικό σας όχημα - πόσο μπορεί να φιλοξενήσει; Ακόμα κι αν βρίσκετε πολλά σε μια θέρμανση ψυγείου Cambro, αν δεν μπορείτε να το πάρετε στο πάρτι, ποιο είναι το θέμα;
Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να επενδύσετε σε ένα φορτωμένο φορτηγάκι ή ένα φορτηγό τροφής για να πάρετε την επιχείρησή σας από το έδαφος. Χρησιμοποιήσαμε τον Ford Explorer και / ή έναν έλεγχο παραλαβής σχεδόν αποκλειστικά για την εξυπηρέτηση μεγάλων γάμων - ήταν σφιχτό και το όχημά μας μερικές φορές μύριζε με τηγανητό χοιρινό και λαζάνια για λίγες μέρες μετά, αλλά πήρε τη δουλειά χωρίς να χρειαστεί να αγοράσει ένα ολόκληρο νέο όχημα. Επίσης, να θυμάστε ότι, αν χρησιμοποιήσετε το προσωπικό σας όχημα για μια εργασία τροφοδοσίας, μπορείτε να παρακολουθήσετε το χιλιόμετρο για μια φορολογική έκπτωση. Εμπειρογνώμονας στις Μικρές Επιχειρήσεις, η Tiare Rath έχει μια μεγάλη λίστα με 10 μικρές φορολογικές ελαφρύνσεις για τις επιχειρήσεις που πρέπει να θυμάστε καθώς ξεκινάτε την εταιρεία τροφοδοσίας.
Κάνοντας το άλμα σε ένα εστιατόριο
Εάν οι εργασίες πρώτης εστίασης σας πάνε καλά και οι επιχειρήσεις συνεχίζουν να αναπτύσσονται, ίσως είναι ένα σημάδι ότι θα πρέπει να ανοίξετε το δικό σας εστιατόριο. Μεγάλο μέρος των δεξιοτήτων που έχετε επεξεργαστεί ως τροφοδότης θα έρθει βολικό ως ιδιοκτήτης εστιατορίου. Εξυπηρέτηση πελατών, σχεδιασμός μενού, ασφάλεια τροφίμων, διαχείριση, τήρηση βιβλίων - αυτά είναι όλα τα πράγματα που είναι ζωτικής σημασίας για ένα επιτυχημένο εστιατόριο επίσης. Ως τροφοδότης, έχετε επίσης αποδείξει ότι είστε εντάξει με το δικό σας αφεντικό, κάτι που δεν είναι καλοί σε όλους.
Η τροφοδοσία είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να δοκιμάσετε τον κλάδο των εστιατορίων χωρίς μια εξαιρετικά μεγάλη επένδυση χρόνου ή χρήματος. Ενώ οι δύο επιχειρήσεις έχουν κάποιες διαφορές, η βασική προϋπόθεση της προετοιμασίας των τροφίμων για τους πελάτες που πληρώνουν είναι η ίδια. Η εκκίνηση μιας επιχείρησης με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε την δουλειά σας καθημερινά ενώ προσπαθείτε να καταλάβετε εάν το δικό σας αφεντικό είναι κατάλληλο για εσάς.
Κάναμε πολύ περισσότερο τροφοδοσία κατά τη διάρκεια των ημερών μας εστιατόριο από ό, τι κάναμε το πραγματικό μαγείρεμα - Απολαύσαμε τις πτυχές σχεδιασμού εκδήλωση? βοηθώντας τους πελάτες να δημιουργήσουν μοναδικά μενού, να κατευθύνουν και να μεταβιβάσουν το προσωπικό και να παρακολουθήσουν τα πάντα. Ήταν ιδιαίτερα ανταμείβοντας να είναι μέρος μεγάλων γεγονότων, όπως ο γάμος κάποιου, γνωρίζοντας ότι μια από τις σημαντικότερες μέρες της ζωής τους έγινε ακόμα καλύτερη λόγω της δικής μου και της σκληρής δουλειάς του προσωπικού μας. Έχουμε μάθει πολλά από δοκιμές και λάθη, όπως ακριβώς να στείλουμε τα τραπεζομάντιλα έξω για να καθαριστούν στον ατμό - αλλιώς, θα σιδερώσετε τα κλινοσκεπάσματα καλά τις μικρές ώρες του πρωινού. Μάθαμε επίσης πώς να φτιάχνουμε πελάτες εστιατορίων σε πελάτες τροφοδοσίας και αντίστροφα.