Ως οργανικός λιανοπωλητής, είναι καλύτερο να καταλάβετε πρώτα όλους τους βασικούς κανόνες του USDA Organic Seal. Οι ίδιοι κανόνες που ισχύουν για άλλους παραγωγούς και επιχειρήσεις ισχύουν και για τους λιανοπωλητές.
01 - Η σωστή επισήμανση έχει σημασία αν ο έμπορος λιανικής πώλησης δεν είναι πιστοποιημένος;
Ενώ είναι αλήθεια ότι η βιολογική πιστοποίηση είναι μια επιλογή και δεν είναι καθόλου υποχρεωτική για τα καταστήματα λιανικής πώλησης που φέρουν βιολογικά προϊόντα, θα πρέπει να σκεφτείτε ακόμα τους κατάλληλους κανόνες επισήμανσης.
Γενικά, το Εθνικό Βιολογικό Πρόγραμμα (NOP) δηλώνει ότι οι οργανικοί λιανοπωλητές είναι υπεύθυνοι για την πρόληψη του συνδυασμού και της μόλυνσης των βιολογικών προϊόντων με απαγορευμένες ουσίες και οι λιανοπωλητές πρέπει να τηρούν αξιόπιστα αρχεία που δείχνουν πώς τα βιολογικά προϊόντα έχουν σωστά διατεθεί από την παραγωγή μέσω παράδοσης στον πελάτη . Μέρος του χειρισμού είναι η σωστή επισήμανση. Η μη πιστοποίηση δεν σημαίνει ότι αγνοείτε τις πινακίδες και τις ετικέτες.
02 - Πρέπει οι λιανοπωλητές να χρησιμοποιούν τη βιολογική σφραγίδα;
Η χρήση της επίσημης USDA Organic Seal, ακόμη και σε 100% βιολογικά προϊόντα, είναι εθελοντική. Οι έμποροι λιανικής πώλησης δεν χρειάζεται να χρησιμοποιούν την ετικέτα, υπάρχουν όμως σημαντικά οφέλη, όπως για παράδειγμα:
- Οι καταναλωτές θέλουν να αγοράσουν πραγματικά οργανικά προϊόντα .
- Οι πελάτες θα καταλάβουν γιατί τα προϊόντα διατιμώνται υψηλότερα.
- Η βιολογική σφραγίδα είναι γνωστή και έχει οφέλη μάρκετινγκ.
- Όταν δοθεί μια επιλογή, οι περισσότεροι καταλαβαίνω βιολογικοί καταναλωτές δεν θα επιλέξουν μη επισημασμένα οργανικά μέσα από την ετικέτα.
- Οι οργανικές ουσίες μπορεί να είναι μια μεγάλη έλξη στην εγκατάσταση σας.
03 - Ισχύουν οι πολιτικές επισήμανσης για τα συσκευασμένα προϊόντα;
Συχνά, όταν οι έμποροι λιανικής σκέψης σκέφτονται οργανικά, παράγουν πηγές στο μυαλό αμέσως. Είναι αλήθεια ότι η πολιτική επισήμανσης ισχύει για τα χύμα και τα συσκευασμένα προϊόντα . Τα εθνικά βιολογικά πρότυπα που αφορούν τα βιολογικά προϊόντα ισχύουν για όλα τα βιολογικά προϊόντα, όχι μόνο για την παραγωγή.
Εάν ακολουθείτε σωστά τους νόμους για την επισήμανση, πρέπει επίσης να εξετάσετε τα συσκευασμένα προϊόντα, όπως ο καφές, το αλεύρι, τα δημητριακά και οι χυμοί, τα χύδην τρόφιμα σε κάδους και άλλα βιολογικά προϊόντα, πιστοποιημένα βιολογικά υφάσματα ή επίσημα πιστοποιημένη οργανική περιποίηση σώματος.
04 - Πώς θα έπρεπε οι έμποροι λιανικής πώλησης να επισημάνουν τα ογκικά οργανικά;
Εάν το κατάστημά σας αγοράζει βιολογικά προϊόντα χύμα και τα πωλεί σε κάδους, μπορείτε να δημοσιεύσετε πινακίδες λέγοντας ότι το προϊόν είναι βιολογικό, εφόσον οι πληροφορίες παρέχονται στο αρχικό κοντέινερ ή τα έγγραφα αποστολής. Για παράδειγμα, εάν η αρχική συσκευασία αποστολής φέρει τη USDA Organic Seal, μπορείτε να δημοσιεύσετε αυτές τις πληροφορίες σε ένα δοχείο χύμα που περιέχει το προϊόν.
Και πάλι, οι λιανοπωλητές δεν υποχρεούνται να αναρτήσουν ότι ένα προϊόν είναι βιολογικό, αλλά είναι προς το συμφέρον του.
05 - Πώς θα πρέπει οι έμποροι λιανικής πώλησης να επισημάνουν τα απαλλασσόμενα βιολογικά προϊόντα
Προτού να ανησυχείτε για το πώς να χειριστείτε προϊόντα που απαλλάσσονται, βεβαιωθείτε ότι είναι πραγματικά απαλλαγμένα.
Εάν αγοράζετε βιολογικά προϊόντα που καλλιεργούνται τοπικά (ή δεν καλλιεργούνται τοπικά) από βιολογική γεωργική εκμετάλλευση μικρής κλίμακας ή από άλλα προϊόντα που πραγματικά απαλλάσσονται από την πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας, μπορείτε ακόμα να τα επισημάνετε με αυτά τα προϊόντα, αλλά προσεκτικά.
Τα εθνικά βιολογικά πρότυπα § 205.310 ορίζουν ότι κάθε γεωργικό προϊόν που παράγεται ή χειρίζεται με βιολογικό τρόπο σε απαλλασσόμενη ή αποκλεισμένη επιχείρηση δεν επιτρέπεται να φέρει τη σφραγίδα USDA, τη σφραγίδα του πράκτορα πιστοποίησης ή οποιοδήποτε άλλο αναγνωριστικό σήμα που αντιπροσωπεύει την εξαγόμενη ή αποκλεισμένη επιχείρηση ως πιστοποιημένη βιολογική. Το προϊόν δεν μπορεί επίσης να εκπροσωπείται ως πιστοποιημένο βιολογικό προϊόν σε οποιονδήποτε αγοραστή.
Αυτό που μπορείτε να κάνετε είναι να προσδιορίσετε το προϊόν ως " οργανικό ". Τα απαλλασσόμενα βιολογικά προϊόντα δεν μπορούν να επεξεργαστούν από την ίδρυσή σας και εξακολουθούν να ονομάζονται " οργανικά ". Για παράδειγμα, αν κάνετε σαλάτα πατάτας για να σερβιρίσετε στο φαγητό σας με βιολογικά, αλλά απαλλαγμένα από πατάτες και άλλα οργανικά συστατικά, δεν μπορείτε να καλέσετε οργανικά τη σαλάτα πατάτας.
Ο κανόνας επεξεργασίας ισχύει τόσο για τα πολλαπλά συστατικά όσο και για τα μεμονωμένα συστατικά. Αν πιέζετε το χυμό με βιολογικά, αλλά απαλλαγμένα πορτοκάλια, δεν μπορείτε να πουλήσετε αυτόν τον χυμό ως βιολογικό.
06 - Μπορεί το φαγητό να χαρακτηρίζεται ως βιολογικό;
Σύμφωνα με τα Εθνικά Οργανικά Πρότυπα § 205.309 εάν διαθέτετε ένα λουτρό, ένα χυμό ή ένα αρτοποιείο στο κατάστημα λιανικής πώλησης που παρασκευάζει τα δικά του προϊόντα πολλαπλών συστατικών χρησιμοποιώντας πιστοποιημένο οργανικό συστατικό, όπως σαλάτες, σούπες, ψωμιά και ούτω καθεξής, να επισημάνετε αυτά τα τελικά προϊόντα με το Organic Seal της USDA ή να κάνετε οποιεσδήποτε αξιώσεις επισήμανσης που θα οδηγούσαν τον αγοραστή να πιστέψει ότι το προϊόν είναι " πιστοποιημένο βιολογικό ".
Αν το προϊόν έχει κατασκευαστεί με τουλάχιστον 70% έως 95% οργανικά συστατικά, μπορείτε να σημειώσετε στη συσκευασία ότι το προϊόν είναι «φτιαγμένο με (καθορισμένα βιολογικά συστατικά)» αλλά δεν μπορούν να αναφερθούν περισσότερα από τρία συστατικά. Για παράδειγμα, εάν το φούρνο σας ψήνει κανέλλα κανέλας, θα μπορούσατε να πείτε στη συσκευασία: " Φτιαγμένο με βιολογικό αλεύρι, αυγά και γάλα ".
07 - Πού βρίσκονται οι επίσημες πολιτικές επισήμανσης του USDA για τα βιολογικά προϊόντα;
Η οργανική πολιτική αλλάζει συνεχώς, ώστε να είναι έξυπνη να παραμένει ενημερωμένη. Για να διαβάσετε τις πιο πρόσφατες πολιτικές επισήμανσης σχετικά με τα βιολογικά προϊόντα, επισκεφθείτε τον Εθνικό Οργανικό Πρόγραμμα ηλεκτρονικού κώδικα ομοσπονδιακών κανονισμών (e-CFR). Το τμήμα Δ περιλαμβάνει τις ετικέτες, την επισήμανση και τις πληροφορίες μάρκετινγκ που είναι χρήσιμες για τους λιανοπωλητές, συγκεκριμένα 205.300 έως 205.311.
Ο Ηλεκτρονικός Κώδικας Ομοσπονδιακών Κανονισμών, μαζί με τις πληροφορίες που λαμβάνετε από τον τοπικό διαπιστευμένο πράκτορα πιστοποίησης, είναι οι πιο ενημερωμένες και χρήσιμες διαθέσιμες πληροφορίες.
Αυτές οι πληροφορίες ισχύουν από τις 29 Ιανουαρίου 2012.