Προϊόντα με προστιθέμενη αξία για οργανικές εκμεταλλεύσεις

by Τζένιφερ Τσαίτ

Ιδέες για βιολογικές καλλιέργειες και προϊόντα που μπορούν να προσθέσουν επιπλέον αξία στο αγρόκτημα σας

Οι περισσότεροι αγρότες ενδιαφέρονται για νέους τρόπους προστιθέμενης αξίας στην επιχείρησή τους, όπου έρχονται τα προϊόντα με προστιθέμενη αξία .

Ο καθαρισμός, η επεξεργασία, η καλλιέργεια ειδικών ειδών, η συσκευασία , η άλεση, οι εκδρομές, η αποθήκευση, η διανομή , η επισήμανση και η καλλιέργεια εμπίπτουν στην ομπρέλα "προστιθέμενης αξίας".

Τα έργα με προστιθέμενη αξία μπορούν να σας βοηθήσουν να ξεχωρίσετε από το πλήθος, να καλύψετε μια συγκεκριμένη ζήτηση, να μειώσετε την πλήξη και ελπίζουμε ότι τελικά θα αυξήσετε τα κέρδη, αλλά σημειώστε ότι δεν είναι όλα τα προϊόντα ή οι πρακτικές κατάλληλες για κάθε αγρόκτημα. Πριν μεταβείτε, βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε χώρο, χρόνο, κεφάλαιο και δέσμευση για να προσθέσετε ένα συγκεκριμένο προϊόν ή δραστηριότητα με προστιθέμενη αξία στο καθημερινό σας φόρτο εργασίας.

01 - Λεβάντα

Οι μεγάλης κλίμακας επιχειρήσεις λεβάντας χρειάζονται αρκετά έδαφος. Ωστόσο, ακόμα και μικρότερες βιολογικές εκμεταλλεύσεις μπορούν να αυξήσουν κάποια λεβάντα, προσθέτοντάς τους στις προσφορές αγοράς των αγροτών τους, σε κουτιά CSA ή σε οργανικές λουλούδια. Η λεβάντα μπορεί επίσης να αποξηραθεί, να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές και αλκοόλ, να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή προϊόντων προσωπικής φροντίδας και να χρησιμοποιηθεί για να κάνει καλούδια, όπως εγχυμένες σοκολάτες, μαξιλάρια ύπνου και οργανικά παιχνίδια μωρών.

Οι ποικιλίες λεβάντας έρχονται σε όλα τα σχήματα, τα μεγέθη και τις αποχρώσεις του μωβ, οπότε πριν αυξήσετε τη λεβάντα, σκεφτείτε αν θέλετε να φτιάξετε ένα γαστρονομικό ή διακοσμητικό τύπο, πόσο χώρο έχετε, την ποιότητα του αρώματος, το είδος του κλίματος στο οποίο βρίσκεστε και πόσο φορά που θέλετε να δαπανούν.

Σημειώστε ότι για να αυξηθεί η λεβάντα θα χρειαστείτε καλά στραγγισμένο χώμα, αν και θα μπορούσατε να πάτε με ανυψωμένα κρεβάτια ή κιβώτια πάρα πολύ.

02 - Πτηνοτροφία

Οι άνθρωποι αγαπούν τα πουλιά και τροφοδότες πουλιών και birdhouses όλων των ειδών είναι δημοφιλείς προσθήκες στον κήπο για πολλούς ιδιοκτήτες σπιτιού και τους κατοίκους αίθριο. Μπορείτε να αναπτύξετε πολλά είδη πουλιών στο αγρόκτημα σας, όπως μαύρο ηλιόσπορο, κεχρί ή σπόροι κνήκου.

03 - Κόψτε λουλούδια

Υπάρχουν λίγα ειδικά βιολογικά αγροκτήματα στην Αμερική. Κυρίως επειδή οι περισσότεροι δεν θα μετατρέψουν αρκετά μεγάλο κέρδος για να τους κρατήσουν. Τα περισσότερα λουλούδια που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες εισάγονται στην πραγματικότητα, δεν καλλιεργούνται τοπικά και η βιολογική αγορά λουλουδιών είναι μικρότερη από την αγορά βιολογικών τροφίμων.

Ακόμα, αυτό δεν σημαίνει ότι τα οργανικά λουλούδια δεν μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο βιολογικό αγρόκτημα σας. Μπορείτε να τα σκάσετε σε κουτιά CSA, να τα πουλήσετε για πράσινους γάμους ή να προσφέρετε κομμένα άνθη στην αγορά των αγροτών.

04 - Ηλιοτρόπια

Οι βιολογικές ηλιέλαιο μπορούν να πάρουν ένα σωστό χώρο, αλλά από την πλευρά των συν, είναι ένα εξαιρετικά σκληρό λουλούδι και είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν. Έχετε όλα τα μεγέθη και τα χρώματα για να επιλέξετε και ανεξάρτητα από το πού ζείτε, υπάρχει ένας τύπος ηλίανθου που θα αυξηθεί στο κλίμα σας. Τα ηλιοτρόπια είναι ένα δημοφιλές κομμένο λουλούδι το καλοκαίρι και το φθινό

Ως πρόσθετο πρόσθετης αξίας, οι ηλιοτρόπιοι προσφέρουν έναν εκπληκτικό τρόπο για να καλωσορίσουν τους ανθρώπους στο αγρόκτημα σας. Εάν έχετε ένα αγρόκτημα όπου οι πελάτες έρχονται, εξετάστε την καλλιέργεια ηλιοτρόπια κατά μήκος της διαδρομής εισόδου ή της πύλης σας.

05 - Εκκίνηση κήπου

Κήπος εκκίνησης, συμπεριλαμβανομένων των φυτών που καλλιεργούνται για κρεβάτι στο σπίτι ή γλάστρες, είναι δημοφιλείς και λίγοι λαοί πωλούν οργανικές εκκινήσεις και πολλοί άνθρωποι προτιμούν να ξεκινήσουν τα φυτά του κήπου από τους σπόρους. Έτσι, μπορείτε πραγματικά να ξεχωρίσετε προσφέροντας οργανικές φυτικές εκκινήσεις (λουλούδια, λαχανικά, βότανα και άλλα) στους πελάτες, τα καταστήματα εγχώριου εφοδιασμού κήπων και τα τοπικά παντοπωλεία.

06 - Σκόρδο

Το οργανικό σκόρδο μπορεί να είναι μια μεγάλη καλλιέργεια προστιθέμενης αξίας. Ενώ η πλειοψηφία του σκόρδου (75%) που πωλείται στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι αφυδατωμένη και χρησιμοποιείται σε επεξεργασμένα τρόφιμα, υπάρχει ζήτηση για φρέσκα καθώς και σεφ και μαγειρεμένα σπιτικά σε όλη τη χώρα. Όπως επισημαίνει το USDA (pdf), καμία άλλη καλλιέργεια δεν παρουσίασε τόσο ισχυρή διαρκή αύξηση της ζήτησης στις Ηνωμένες Πολιτείες ως σκόρδο.

Ένα άλλο όφελος από το σκόρδο είναι ότι υπάρχουν πολλές δροσερές ποικιλίες για να παίξετε γύρω και μπορείτε να μεγαλώνετε πολύ σε μικρότερο χώρο. Ενώ μπορεί να είναι έντασης εργασίας, είναι επίσης μια αρκετά ανόητη καλλιέργεια για να αναπτυχθεί, καθώς το σκόρδο θα ανεχθεί ένα πολύ φτωχό έδαφος, καιρικά προβλήματα και πολλά άλλα. Μπορείτε να πουλήσετε φρέσκο σκόρδο φυσικά, αλλά ακόμη και να προσθέσετε περισσότερη αξία με την πώληση σκόρδου πλεξούδες, αποξηραμένο σκόρδο, σκόνη σκόρδου ή ψιλοκομμένο σκόρδο τροφίμων διαδίδει.

07 - Βότανα

Τα βιολογικά βότανα μπορούν να είναι μια εξαιρετική καλλιέργεια προστιθέμενης αξίας καθώς μπορούν να καλλιεργηθούν εύκολα σε εσωτερικό χώρο ή σε θερμοκήπιο, να πάρουν λίγο χώρο και μπορούν να πωληθούν με πολλούς τρόπους. Για παράδειγμα, τα χορτάρια αρχίζουν να είναι δημοφιλή με τους κηπουρούς, όπως είναι τα αποξηραμένα βότανα και τα φρέσκα βότανα για μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να πουλήσετε φυτικά στεφάνια ή να πουλήσετε τα βιολογικά σας βότανα σε μια εταιρεία που κάνει βιολογικά αιθέρια έλαια ή άλλα προϊόντα περιποίησης σώματος.

08 - Προϊόντα Γαστρονομίας

Συνηθέστερα τα προϊόντα προστιθέμενης αξίας προέρχονται από αγαθά που ήδη υπάρχουν στο αγρόκτημα, όπως η μετατροπή των καλλιεργειών σας σε υπέροχα εδώδιμα αγαθά, όπως μαρμελάδες από μούρα, salsa από ντομάτες ή σκόρδο, από το σκόρδο.

Η δημιουργία προϊόντων μεγαλύτερης διάρκειας από βραχύβια φρούτα και λαχανικά σας δίνει μερικά τεράστια οφέλη όταν πρόκειται να επεκτείνετε τις πωλήσεις σας καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Στην πραγματικότητα, τα προϊόντα γκουρμέ τροφίμων με προστιθέμενη αξία μπορούν να σας παρέχουν ένα σταθερό εισόδημα όταν είναι απλά αδύνατο να αναπτυχθεί.

Το μειονέκτημα είναι ότι η επεξεργασία μπορεί να πάρει αρκετό χρόνο και το ανθρώπινο δυναμικό συν ίσως να χρειαστεί να επενδύσετε σε ειδικό εξοπλισμό επεξεργασίας και υλικά συσκευασίας. Ακόμα, είναι ωραίο να μπορείτε να πουλάτε όλο το χρόνο.

Όταν έρχεστε με γκουρμέ οργανικές επεξεργασμένες ιδέες τροφίμων, μην κάνετε ό, τι κάνουν όλοι οι άλλοι. Το μαρμελάδα είναι υπέροχο, αλλά αν κάθε φυσικό μπακάλικο στην περιοχή σας φέρει 10 τοπικές μάρκες βιολογικής μαρμελάδας, θα έχετε σκληρό ανταγωνισμό. Ελέγξτε τις αγορές των αγροτών και άλλους χώρους για να δείτε ποιος πωλεί αυτό.

Τα κοινά προϊόντα διατροφής με προστιθέμενη αξία περιλαμβάνουν: μαρμελάδες, ζελέδες, κονσέρβες, σάλτσες φρούτων και επιθέματα για παγωτά ή επιδόρπια, αποστάγματα φρούτων ή καρυδιών, ψωμιά και γλυκά, τουρσιά (γλυκά ή άνηθο), διατηρημένα λαχανικά και φρούτα άλλα αποθέματα φρούτων πίτας, ζυμαρικά, ζεστές σάλτσες τσίλι, πακέτα σνακ και ξηρών καρπών, αποξηραμένα φρούτα, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, ελαιόλαδα και ξύδι αρωματισμένα με βότανα, σάλτσες και πολλά άλλα.

Σκεφτείτε και έξω από το κουτί. Τι γίνεται με τις σπιτικές παιδικές τροφές, τις συσκευασίες ξηρών φρούτων για παιδιά, τη γκουακαμόλη, τα δοχεία φρουτοσαλάτας, τον φρέσκο λουκάνικο ντομάτα φτιαγμένο με φρέσκα ρεβίθια ή μικτές σαλάτες σαλάτας; Αποκτήστε δημιουργικότητα και επιλέξτε προϊόντα που υπογραμμίζουν την καλύτερη εξέλιξη της βιολογικής σας φάρμας.

09 - Βρώσιμα Λουλούδια

Τα βρώσιμα λουλούδια είναι αρκετά δημοφιλή σε σαλάτες, ρύζι και ως γαρνιτούρα τόσο σε συμβατικά όσο και σε εξωτικά πιάτα. Οι αρχηγοί του σπιτιού προτιμούν επίσης να χρησιμοποιούν βρώσιμα λουλούδια στις συνταγές τους.

Ενώ οι άνθρωποι μοιάζουν με βρώσιμα λουλούδια, είναι μάλλον απίθανο να τα ζείτε, αλλά μπορούν να είναι ένα έξυπνο στοιχείο προστιθέμενης αξίας που πρέπει να αναπτυχθεί. Φτάστε σε τοπικά εστιατόρια, μικρά φυσικά παντοπωλεία, σχεδιαστές γάμων και αρτοποιεία για να πουλήσουν βρώσιμα λουλούδια. Μπορείτε επίσης να πουλάτε βρώσιμα λουλούδια απευθείας στους πελάτες στην αγορά των αγροτών