Το Διαδίκτυο έμεινε άγριο όταν η FDA εξέδωσε ένα είδος καταλόγου παραβιάσεων σήμανσης
Ενημερωμένη έκδοση Νοεμβρίου 2015
Ξέρετε ότι η εταιρεία τροφίμων σας είναι άγρια δημοφιλής (ή επιβιώνει) όταν κάθε μεγάλη πηγή ειδήσεων καλύπτει μια ιστορία. Και έτσι οι Μπαρ KIND απάντησαν στους οπαδούς της μετά από την ακόλουθη επιστολή από την FDA, μαζί με μια συνέντευξη Τύπου από το NPR, CBS, USA Today και άλλους. Για να μην αναφέρουμε στο hashtag Twitter #kindbars.
Η επιστολή αυτή δήλωσε:
"Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) επανεξέτασε τις ετικέτες για το είδος σας Φρούτα & Ξηροί καρποί Αμυγδάλου & Βερίκοκου, Φρούτων και Ξηροί Καρποί Αμύγδαλο & Καρύδα, Kind Plus Φυσικό Βούτυρο Σκούρο Σοκολάτα + Πρωτεΐνη, Αύγουστος 2014 ... Εξετάσαμε τον ιστότοπό σας τον Οκτώβριο του 2014 ... Βάσει της ανασκόπησής μας, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι τα προϊόντα αυτά παραβιάζουν ... "
Και η επιστολή συνεχίζει σε συγκεκριμένες λεπτομέρειες των παραβιάσεων μηνυμάτων.
Το μειονέκτημα για την KIND: Ακριβά αλλαγή συσκευασίας. Πολύ ακριβό.
Το αντίθετο: Πολλή ορατότητα και συζήτηση για τα πλεονεκτήματα των KIND Bars.
Υπάρχει ακόμα μεγαλύτερος λόγος για να ταιριάξετε τις ετικέτες τροφίμων με το προϊόν
Είναι ένα πράγμα να καταχραστεί ο ορισμός του FDA για "υγιή" σε μια συσκευασία τροφίμων. Είναι άλλος, ίσως ο τελικός φόβος και ο κίνδυνος της επιχείρησης τροφίμων, να υποβληθεί σε ανάκληση λόγω ζητημάτων επισήμανσης.
Καθώς σχεδιάζετε τα τρόφιμα και τα συστατικά σας, γνωρίζετε ότι οι ετικέτες που ταιριάζουν σε ένα φαγητό ως "φυσικό" ή "όλα-φυσικό" μπορεί να είναι στοχευμένες για να διερευνούνται συχνότερα από ό, τι η εκκίνηση ενός τροφίμου είναι οργανικό.
Οι ανακλήσεις προϊόντων τροφίμων δεν είναι μόνο δαπανηρές, αλλά περιλαμβάνουν και το καταστρεπτικό προϊόν, αλλά χρονοβόρες και με έξοδα επικοινωνίας. Οι υπενθυμίσεις μπορούν να κάνουν ή να σπάσουν την επιχείρηση τροφίμων σας, είτε αντιμετωπίζετε προβλήματα με το δικό σας φαγητό είτε με ένα συστατικό από το οποίο εξαρτάτε.
Για τους κατασκευαστές που χρησιμοποιούν το φυστικοβούτυρο,
Οι υπενθυμίσεις λόγω αδήλωτων αλλεργιογόνων στα προϊόντα αποτελούν τεράστιο πρόβλημα. Τα προβλήματα μπορεί να κυμαίνονται από ακατάλληλη επεξεργασία σε γλουτένη που βρίσκεται σε προϊόντα χωρίς γλουτένη έως λάθη συσκευασίας και επισήμανσης στα συστατικά που χρησιμοποιήθηκαν και τα οποία αποδείχτηκαν ανάκληση.
Η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων (FSIS) του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ στέλνει μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που αναφέρουν ακόμη και τα πιο μικρά προϊόντα διατροφής.
Για παράδειγμα:
- περίπου 16.722 λίρες από διάφορα προϊόντα βοδινού και κοτόπουλου που υπενθυμίζονται εξαιτίας παραποίησης, αλλοίωσης και αδήλωτων αλλεργιογόνων
- περίπου 50.953 λίρες χοιρινού κρέατος και προϊόντων βοείου κρέατος που υπενθυμίζονται λόγω κακής σημάνσεως
- περίπου 15.600 λίβρες χοιρινού κρέατος και άλλα τρόφιμα που υπενθυμίζονται εξαιτίας αλλοιώσεων που έχουν υποστεί δυσλειτουργία και αδήλωτων αλλεργιογόνων όπως η υδρολυμένη πρωτεΐνη σόγιας, η οποία δεν εμφανίζεται στην ετικέτα
Οι επεξεργαστές τροφίμων μικρών παρτίδων δεν είναι ανοσοποιημένοι στην ανιχνευσιμότητα και τις υπενθυμίσεις
Ένα δελτίο κυκλοφόρησε αναγγέλλοντας την ανάκληση "περίπου 32 κιλών προϊόντος με βόειο κρέας" εξαιτίας της απόκλισης της επεξεργασίας. "- παρόλο που αυτό το τραγούδι πωλείται μόνο σε ένα κατάστημα .
Σύμφωνα με την ανακοίνωση, "Το πρόβλημα εντοπίστηκε από τους επιθεωρητές του FSIS κατά την αξιολόγηση της ασφάλειας των τροφίμων. διαπιστώθηκε ότι το προϊόν είναι ευαίσθητο σε περιβαλλοντικούς παθογόνους παράγοντες και ως εκ τούτου δυνητικά επιβλαβές αν καταναλωθεί. "
Λόγω του εύρους και του κόστους αντιμετώπισης των ανακλήσεων, για να μην αναφέρουμε τον νόμο περί εκσυγχρονισμού της ασφάλειας των τροφίμων, οι μεγαλύτερες εταιρείες τροφίμων και ποτών συχνά διαθέτουν το δικό τους σύστημα ανιχνευσιμότητας και ανάκλησης. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι μεγάλοι έμποροι λιανικής πώλησης τροφίμων απαιτούν σύστημα ανιχνευσιμότητας.
Οι παραγωγοί τροφίμων παρακολουθούν τις παρτίδες παραγωγής τροφίμων προκειμένου να απομονώσουν τα θέματα σε μια σειρά παρτίδων με σειριακούς αριθμούς και ημερομηνίες, ελαχιστοποιώντας το εύρος της ανάκλησης για να ελαχιστοποιήσουν επίσης τον αριθμό των ατόμων που επηρεάζονται από τα προβλήματα ασφάλειας των τροφίμων.
Κόστος μιας ανάκλησης τροφίμων
Εάν σκέφτεστε μια ετικέτα DIY ή παρακάμπτοντας μια αναθεώρηση από δικηγόρο, εξετάστε τις ακόλουθες δαπάνες που σχετίζονται με ανάκληση:
- Απώλεια του ίδιου του τροφίμου
- Το κόστος της ειδοποίησης μεταπωλητών που μπορεί να έχουν αγοράσει το φαγητό για την ανάκληση
- Το κόστος βοήθειας των μεταπωλητών προσεγγίζει τους καταναλωτές που αγόρασαν το φαγητό
- Επεξεργασία και αντικατάσταση επεξεργασίας
- Κατασκευή του νέου φαγητού
Αυτή είναι μόνο η αρχή του δυνητικού κόστους. Υπάρχει το φήμη, ο χρόνος και η ενέργεια που θα μπορούσατε να ξοδέψετε αυξάνοντας την επιχείρηση.
Ασφάλεια προϊόντων ανάκλησης προστατεύει τις εταιρείες τροφίμων
Υπάρχει διαθέσιμη Ασφάλεια Ανάκλησης Προϊόντων και αξίζει να εξεταστεί αν κάνετε ισχυρισμούς σχετικά με αλλεργιογόνα ή παράγετε τρόφιμα που υπόκεινται σε θέματα ασφάλειας όπως λιστέρια ή οικολογικά χείλη.
Ένας καλός τρόπος για να αποφασίσετε εάν η επένδυση στην ασφαλιστική ανάκληση προϊόντων αξίζει να είναι να ζυγίζετε:
- το μειονέκτημα ότι οι ετικέτες ή η διαδικασία παραγωγής μπορεί να περιλαμβάνουν μη δηλωμένα αλλεργιογόνα (ή άλλα θέματα)
- με το κόστος ασφάλισης και την πιθανότητα ανάκλησης και
- το μέγεθος της ανάκλησης (με βάση τις πλευρές της παρτίδας και τη διανομή), εάν υπάρξει ανάκληση
Η κατώτατη γραμμή
Ποτέ δεν μπορείτε να είστε πολύ προσεκτικοί όταν γράφετε και σχεδιάζετε τις ετικέτες των προϊόντων σας .
- Μίσθωση ενός δικηγόρου που ειδικεύεται στα τρόφιμα και τρώει και αναπνέει τους κανονισμούς της FDA για να αναθεωρήσει τις ετικέτες.
- Αξίζει να δοκιμάσετε τους σχεδιαστές που έχουν εμπειρία στις ετικέτες των προϊόντων τροφίμων . Ίσως να πιστεύετε ότι ένας σχεδιαστής μπορεί να μάθει για τη συσκευασία τροφίμων καθώς πηγαίνει ή πηγαίνει. Αλλά η FDA έχει πολύ συγκεκριμένους κανόνες για το πώς και τι πρέπει να τοποθετηθεί το κείμενο της ετικέτας, για να μην αναφέρουμε το μέγεθος του κειμένου και της ετικέτας. Είναι η καμπύλη μάθησης του σχεδιαστή αξίζει αυτό που μπορείτε να εξοικονομήσετε - και τι μπορεί να διακινδυνεύσετε;
- Τριπλός έλεγχος πριν από τη μίσθωση ενός συν-συσκευαστή , εάν κάνετε διατροφικές αξιώσεις που σχετίζονται ειδικά με τα αλλεργιογόνα, να μάθετε τι άλλα τρόφιμα γίνονται χρησιμοποιώντας τον ίδιο εξοπλισμό, μηχανήματα και σκεύη.
Όσο περισσότερο μπορείτε να αποφύγετε τη χρήση των λέξεων οι σημαίες του FDA ως ασαφείς και παραπλανητικές, τόσο πιο εύκολη θα είναι η διαδρομή ετικετών τροφίμων.
Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτό το άρθρο παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν θα πρέπει να ερμηνεύονται ως νομικές συμβουλές για οποιοδήποτε θέμα. Δεν πρέπει να ενεργείτε με βάση οποιοδήποτε περιεχόμενο περιλαμβάνεται σε αυτό το άρθρο χωρίς να ζητάτε νομικές ή άλλες επαγγελματικές συμβουλές. Το περιεχόμενο αυτού του άρθρου περιέχει γενικές πληροφορίες και μπορεί να μην αντικατοπτρίζει τις τρέχουσες νομικές εξελίξεις ή να αντιμετωπίζει την κατάστασή σας. Ο συγγραφέας και οι πηγές αποποιούνται κάθε ευθύνη για ενέργειες που παίρνετε ή δεν λαμβάνετε με βάση οποιοδήποτε περιεχόμενο σε αυτό το άρθρο.