Βασική λίστα ελέγχου για το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου

by Λόρι Μέλεϊ

Πώς να ανοίξετε ένα εστιατόριο

Το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου είναι συναρπαστικό, αλλά μπορεί επίσης να είναι συντριπτικό. Υπάρχουν πολλοί τομείς που πρέπει να λάβετε υπόψη καθώς είστε έτοιμοι να ανοίξετε το δικό σας εστιατόριο, συμπεριλαμβανομένης της σύνταξης ενός μενού, την αγορά του σωστού εξοπλισμού και την πρόσληψη του σωστού προσωπικού. Για να σας βοηθήσουμε να ξεκινήσετε, έχω βάλει μαζί μια λίστα ελέγχου για όλα όσα χρειάζεστε για να φτάσετε στην ημέρα έναρξης .

01 - Επιλέξτε μια έννοια στερεών εστιατορίων

Οι έννοιες του εστιατορίου συχνά σχεδιάζονται με βάση τις τρέχουσες τάσεις (ή τα μανιτάρια) στα τρόφιμα. Όπως τα εστιατόρια που χτίστηκαν γύρω από τα δοχεία fondue ή τα μπιφτέκια δέκα λιβρών, πρόκειται να διαρκέσουν; Ενώ μια ιδέα που χτίστηκε γύρω από ένα ποικίλο μενού που προσφέρει μια ποικιλία από κλασικά και νέα πιάτα, είναι πιθανό να είναι τόσο δημοφιλές με diners σε πέντε χρόνια όπως είναι τώρα. Διαβάστε 10 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για τις ιδέες του εστιατορίου για περισσότερα.

02 - Ελέγξτε τον τοπικό σας ανταγωνισμό

Ενδυναμώστε το προσωπικό του εστιατορίου σας να είναι το καλύτερο στη δουλειά του. Robert Owen-Wahl μέσω του Pixabay

Μην υποτιμάτε τον ανταγωνισμό σας. Ίσως σκέφτεστε ότι μπορείτε να το κάνετε καλύτερα. Και ίσως μπορείτε. Αλλά αυτό το μαμά και το ποπ εστιατόριο που είναι γύρω για πάντα, προφανώς κάνουν κάτι σωστό, για να είναι ακόμα στην επιχείρηση.

03 - Επιλέξτε μια καλή τοποθεσία

Ένα εξαιρετικό επιχειρηματικό σχέδιο εστιατορίου είναι ζωτικής σημασίας για τη χρηματοδότηση. Αποσύνδεση μέσω Pixabay

Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν ένα προφανές βήμα στο άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου, ωστόσο, είμαι πάντα έκπληκτος όταν ένα εστιατόριο σκάει σε μια κακή τοποθεσία. Συχνά φορές μια τοποθεσία μπορεί να φαίνεται σαν καλή ιδέα, μόνο για να διαπιστώσει ότι για διάφορους λόγους, δεν προσελκύει πελάτες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι αποθήκες σε πολυάριθμες πολυκατοικίες έχουν υψηλότερα ενοίκια. Διαβάστε παρακάτω για 10 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για την επιλογή μιας θέσης εστιατορίου.

04 - Γράψτε ένα αστρικό επιχειρηματικό σχέδιο

Τα κοινωνικά μέσα βοηθούν τα εστιατόρια να συνδέονται με τους πελάτες. Ντάνιελ Όζγκα μέσω Pixabay

Τώρα ήρθε η ώρα να γράψετε το επιχειρηματικό σας σχέδιο. Αυτό είναι σαν το χάρτη πορείας σας για την ημέρα έναρξης. Ένα επιχειρησιακό σχέδιο έχει τρία κύρια μέρη: σύνοψη , περιγραφή της εταιρείας και ανάλυση της αγοράς . Βασικά πρέπει να δώσετε μια γενική εικόνα της ιδέας του εστιατορίου σας - την έννοια, την τοποθεσία, το ποσό που αναμένετε να πραγματοποιήσετε κάθε χρόνο και ούτω καθεξής. Γράφοντας ένα επιχειρηματικό σχέδιο εστιατορίου μπορεί να πάρει χρόνο, αλλά είναι σημαντικό να έχετε σαφή κατανόηση του τι ανοίγει ένα εστιατόριο συνεπάγεται.

05 - Γνωρίστε με τους επενδυτές

Τώρα είναι η ευκαιρία σας να wow τους επενδυτές σας με αυτό το αστρικό επιχειρηματικό σχέδιο εστιατόριο. Ανεξάρτητα από το αν συναντάτε μια τράπεζα, γραφείο μικρών επιχειρήσεων ή ιδιώτες επενδυτές, φέρνετε όλα τα γραφικά σας οργανωμένα, σε φακέλους και χαρτοφυλάκια που μπορούν να κρατήσουν οι επενδυτές. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την προετοιμασία για την τραπεζική σας συνέντευξη.

06 - Μίσθωση τρομερό προσωπικό

Πώς να δώσει μεγάλη εξυπηρέτηση πελατών. Pfaffenhofen adIlm / Deutschland μέσω Pixabay

Αναζητήστε ένα μείγμα καλής προσωπικότητας και εμπειρίας κατά την πρόσληψη προσωπικού. Μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να προσλάβετε οικογένεια και φίλους, αλλά το κάνετε με προσοχή. Η δυναμική των σχέσεων αλλάζει όταν ένας από εσάς είναι το αφεντικό. Όπως το Διαβάστε περισσότερα για το πώς να νοικιάσετε εξαιρετικό προσωπικό εστιατορίων.

07 - Γράψτε το μενού του εστιατορίου σας

Γιατί οι ιστοχώροι εξακολουθούν να έχουν σημασία. Ρίκα

Στην καρδιά της ιδέας του εστιατορίου σας είναι το μενού. Είναι η κάρτα σας στο κοινό. Πριν γράψετε το μενού σας, σκεφτείτε το μέγεθος της κουζίνας του εστιατορίου σας, το οποίο επηρεάζει άμεσα το μέγεθος και το στυλ του μενού σας. Μια μικρότερη κουζίνα θα περιορίσει την ποικιλία του μενού εστιατορίου σας. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να προσφέρετε μεγάλο αριθμό αντικειμένων. Πολλά εστιατόρια έχουν μικροσκοπικές κουζίνες, αλλά εξακολουθούν να έχουν μεγάλη ποικιλία ειδών στο μενού τους. Το μυστικό για την επεξεργασία μιας μικρής κουζίνας εστιατορίων είναι τα πολλαπλά συστατικά και η μάθηση να εργάζονται μέσα σε λίγους διαφορετικούς σταθμούς κουζίνας.

08 - Παραγγελία εξοπλισμού εστιατορίων

Μόλις αποφασίσετε για το μενού σας, θα ξέρετε τι είδους εμπορικό εξοπλισμό θα πρέπει να αγοράσετε. Συχνά, μπορείτε να βρείτε ποιοτικά χρησιμοποιούμενο εξοπλισμό σε δημοπρασίες ή καταστήματα εφοδιασμού εστιατορίων. Διαβάστε παρακάτω για τα οφέλη από την αγορά εξοπλισμού εστιατορίου.

09 - Κρατήστε ένα μεγάλο άνοιγμα

Τα γυάλινα σκεύη μπαρ είναι συχνά ένα freebie από τους διανομείς. roegger μέσω Pixabay

Μόλις είστε έτοιμοι να αρχίσετε να σερβίρετε, μπορείτε να έχετε ένα ήσυχο άνοιγμα (επίσης γνωστό ως ένα μαλακό άνοιγμα) που ακολουθείται από ένα μεγαλύτερο άνοιγμα. Αυτό θα σας δώσει χρόνο για να επεξεργαστείτε τα αναπόφευκτα σφάλματα που έχουν όλα τα νέα εστιατόρια.

10 - Αγορά με τα κοινωνικά μέσα

Ενθαρρύνετε τους πελάτες να μοιράζονται την αγάπη του εστιατορίου σας, μέσω φωτογραφιών. Τέχνη του Backpacking

Μόλις είστε ανοικτοί για τις επιχειρήσεις, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη διαφήμιση. Εάν δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε με την καμπάνια των κοινωνικών μέσων ενημέρωσης , βρείτε άλλα τοπικά μέρη και ακολουθήστε τα. Εάν θαυμάζετε ένα εστιατόριο σε μια διαφορετική περιοχή από εκεί όπου δραστηριοποιείτε, ακολουθήστε το εστιατόριο και δείτε πώς χρησιμοποιούν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Δεν υπάρχει λόγος να επανεξετάσουμε τον τροχό. Διαβάστε περισσότερα για 10 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για εστιατόρια και κοινωνικά μέσα.