Όλα τα μεγάλα βήματα που πρέπει να πάρετε για να ανοίξετε ένα νέο εστιατόριο
Ξεκινώντας: Έννοια, τοποθεσία και όνομα
Το πρώτο βήμα για το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου είναι να αποφασίσετε ποιο είδος εστιατορίου πρόκειται να γίνει.
Ψάχνετε να ανοίξετε ένα εξαιρετικό εστιατόριο υψηλής ποιότητας ; Ένα απλό δείπνο; Έχετε ένα συγκεκριμένο τύπο κουζίνας που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε, όπως η ιταλική, η γαλλική ή η ινδική; Ίσως θέλετε να ειδικευτείτε σε μια περιοχή, όπως μια μικροπυροβιομηχανία και μια παμπ. Πριν μετακινήσετε το δεύτερο βήμα, πρέπει πρώτα να ορίσετε το είδος του εστιατορίου που θέλετε να ανοίξετε.
Τοποθεσία, τοποθεσία, τοποθεσία. Μπορεί να κάνει ή να σπάσει ένα εστιατόριο. Πριν τρέξετε και υπογράψετε μίσθωση για την τοποθεσία του εστιατορίου σας , κάντε την εργασία σας. Είναι η θέση του εστιατορίου σε μια πολυσύχναστη περιοχή, με πολλή κίνηση; Αν όχι, υπάρχει αρκετός χώρος στάθμευσης; Έχουν και άλλα δέκα εστιατόρια να έρχονται και να πηγαίνουν στο ίδιο σημείο; (οι προειδοποιητικές καμπάνες πρέπει να είναι δυνατές και σαφείς αν συμβαίνει αυτό.)
Πιθανότατα το πιο διασκεδαστικό βήμα για το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου. Επιλέξτε ένα όνομα εστιατορίου που σημαίνει κάτι . Μπορεί να είναι μια αντανάκλαση του θέματος ή της θέσης σας. δηλαδή ένα ιταλικό εστιατόριο που ονομάζεται Giovanni's ή μπορεί να κληθεί μετά από τον ιδιοκτήτη, όπως το Savannah εστιατόριο της Paula Deen, το The Lady & Son's.
Γράψτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο εστιατορίου για χρηματοδότηση
Υπάρχουν δύο σημαντικοί λόγοι που χρειάζεστε για ένα επιχειρηματικό σχέδιο εστιατορίου . 1. Σας βοηθά να δείτε μεγάλα προβλήματα λίπους στο σχέδιο εστιατορίου σας, όπως δεν είναι μια αρκετά μεγάλη πληθυσμιακή βάση ή μια κακή τοποθεσία. Και 2. Καμία τράπεζα στο σωστό μυαλό τους θα σας χρηματοδοτήσει χωρίς ένα.
Αυτό είναι το βήμα που σταματά τους περισσότερους ανθρώπους να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο.
Χρηματοδότηση. Αν και είναι όλο και πιο δύσκολο να εξασφαλιστεί χρηματοδότηση για ένα εστιατόριο, δεν είναι αδύνατο. Μεταξύ των τραπεζών, των μικρών επιχειρήσεων και των ιδιωτών επενδυτών, είναι δυνατή η χρηματοδότηση. Αλλά πρέπει να παρουσιάσετε την συνέντευξη σας προετοιμασμένη και επαγγελματική, δείχνοντας πιθανούς επενδυτές ότι ξέρετε τι κάνετε.
Πολλές άδειες και άδειες χρειάζονται αρκετές εβδομάδες, ακόμη και μήνες για να εγκριθούν. Έτσι, από τη στιγμή που ξέρετε ότι είστε καλό για να πάτε με τη χρηματοδότησή σας, θα πρέπει να αρχίσετε να γεμίζετε τα χαρτιά. Οι συνήθεις άδειες και άδειες για τα εστιατόρια, ανεξάρτητα από το κράτος, περιλαμβάνουν άδειες για αλκοολούχα ποτά , επισημάνσεις και αποζημιώσεις των εργαζομένων.
Σχεδιάστε το εστιατόριο
Ένας κανόνας για το σχεδιασμό ενός εστιατορίου είναι ότι δεν έχετε ποτέ τόσο χώρο όσο σκέφτεστε πρώτα. Ακόμη και οι πιο σπηλαιώδης χώροι γεμίζουν γρήγορα όταν αρχίζετε να προσθέτετε κουζίνες , μπαλκόνια, μπαρ, τουαλέτες και χώρο αναμονής. Ο σχεδιασμός ενός εστιατορίου πρέπει να είναι ισορροπία μεταξύ αισθητικής και χωρητικότητας καθισμάτων, διατηρώντας πάντοτε υπόψη την πρακτικότητα. Η επιλογή του σωστού χρώματος για το εστιατόριο σας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα ισχυρό εμπορικό σήμα και να δημιουργήσετε μια φιλόξενη προσφορά για τους πελάτες.
Μενού, Εξοπλισμός και Προσωπικό
Ένα καλά γραμμένο μενού εστιατορίου θα πρέπει να είναι τόσο περιγραφικό, εύκολο να το διαβάσει και να έχει μια σαφή, ξεκάθαρη διάταξη.
Μερικά πράγματα που μπορείτε να αποφύγετε σε ένα μενού εστιατορίου περιλαμβάνουν clip art και πάρα πολλές αποποιήσεις.
Αφού έχετε σχεδιάσει το εστιατόριό σας, μπορείτε να αρχίσετε να αγοράζετε εμπορικό εξοπλισμό κουζίνας και έπιπλα για την τραπεζαρία σας και άλλες περιοχές στο μπροστινό μέρος του σπιτιού. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, σκεφτείτε να αγοράσετε χρησιμοποιημένο εξοπλισμό , καθώς και να ενοικιάσετε ορισμένα αντικείμενα. Ο εμπορικός εξοπλισμός με το λογότυπο Energy Star μπορεί να κοστίσει περισσότερο στην αρχή, αλλά συνήθως, πληρώνει για τον εαυτό του σε μόλις ένα χρόνο.
Καθώς πλησιάζετε την ημέρα έναρξης θα πρέπει να αρχίσετε την ενοικίαση τόσο για την κουζίνα όσο και για το πάτωμα. Το προσωπικό της κουζίνας , το προσωπικό και οι μπάρμαν είναι όλα αναπόσπαστα μέρη κάθε εστιατορίου και θέλετε να νοικιάσετε το τέλειο άτομο για κάθε θέση.
Μην ξεχάσετε για τη διαφήμιση
Η διαφήμιση είναι απαραίτητη για τα περισσότερα νέα εστιατόρια . Συμπληρώστε την παραδοσιακή διαφήμιση , όπως εφημερίδες και διαφημίσεις ραδιοφώνου, με νέα μέσα .
Μην παραβλέπετε τη δύναμη μιας καλής ιστοσελίδας για το εστιατόριό σας. Χρησιμοποιήστε ιστότοπους κοινωνικής δικτύωσης , όπως το Twitter, το MySpace και το FaceBook, για να διαδώσετε τη λέξη για τη νέα σας θέση.
Το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου είναι ένα συναρπαστικό εγχείρημα. Για να είναι επιτυχείς, οι ενδεχόμενοι ιδιοκτήτες εστιατορίων θα πρέπει να κάνουν την εργασία τους για να μάθουν περισσότερα για το περιβάλλον επιχειρηματικό περιβάλλον.