10 λόγοι για τα βιολογικά τρόφιμα κοστίζουν περισσότερο

01 - Απαιτήσεις χρόνου

Επειδή οι βιοκαλλιεργητές δεν χρησιμοποιούν τις ίδιες ποσότητες επιβλαβών φυτοφαρμάκων στις καλλιέργειές τους, πρέπει να αναζητήσουν άλλες, συχνά χειρωνακτικές, μεθόδους καταπολέμησης παρασίτων και ασθενειών. Αυτές οι μέθοδοι κρατούν τα φυτοφάρμακα έξω από τους ανθρώπους και το περιβάλλον, αλλά κοστίζουν περισσότερο. Υπάρχει επίσης συνεχής εκπαίδευση για τους βιοκαλλιεργητές, η διαδικασία πιστοποίησης, γραφειοκρατία, επιθεωρήσεις, σχεδιασμός και άλλα που περιλαμβάνονται στο πρόγραμμα του βιολογικού καλλιεργητή.

Τα βιολογικά τρόφιμα που προέρχονται από ζώα κοστίζουν περισσότερο από τα συμβατικά τους ομολόγους για τους ίδιους λόγους. Για τα βιολογικά κτηνοτροφικά ζώα απαιτείται περισσότερη φροντίδα. Όλα αυτά κοστίζουν χρήματα, φυσικά.

02 - Οργανική πιστοποίηση

03 - Ειδικές εγκαταστάσεις

Εκτός από τα θέματα γης, πολλές οργανικές επιχειρήσεις είναι τόσο μικρές ώστε να μην δικαιολογούν τη δική τους εγκατάσταση παραγωγής πλήρους φάσματος, που σημαίνει είτε τον εντοπισμό μιας οργανικής λειτουργίας με την οποία μπορούν να μοιράζονται χώρο ή να αγοράζουν ειδικό εξοπλισμό για μια συμβατική εγκατάσταση. Εάν μια βιολογική εταιρεία μοιράζεται χώρο με μια συμβατική εταιρεία, πρέπει να αφιερωθεί περισσότερος χρόνος για να διασφαλιστεί ότι τα προϊόντα δεν είναι αναμεμειγμένα ή εάν είναι μικτά, ότι οι μηχανές επεξεργασίας καθαρίζονται σωστά πριν χρησιμοποιηθούν για οργανικά προϊόντα.

04 - Εκπαίδευση

Πέρα από την αυτο-εκπαίδευση, οι ιδιοκτήτες βιολογικών επιχειρήσεων ή οι εταιρείες πρέπει να αφιερώσουν χρόνο για να εξασφαλίσουν ότι οι υπάλληλοί τους ακολουθούν επίσης το κατάλληλο οργανικό πρωτόκολλο. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι δεξιοτήτων που σχετίζονται με τις πρακτικές βιολογικής παραγωγής και χειρισμού και οι εργαζόμενοι πρέπει να χρησιμοποιούν οργανικές πρακτικές προκειμένου να παραμείνει πιστοποιημένη μια επιχείρηση.

05 - Μικρές Επιχειρήσεις

06 - Μικροσκοπικό μάρκετινγκ

Οι μικρές εταιρείες με ή χωρίς προϋπολογισμό εξακολουθούν να πρέπει να πληρώνουν για την εκπαίδευση των καταναλωτών , τις διαφημίσεις εκτύπωσης, τις ιστοσελίδες επιχειρήσεων και άλλα.

07 - Φτηνές συνθετικές

08 - Αθέμιτες επιδοτήσεις

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι επιχορηγήσεις προσανατολίζονται πολύ ειδικά σε επιχειρήσεις μεγάλης κλίμακας στον τομέα της γεωργίας , όχι σε μικρότερες ή ακόμη και σε μεσαίες βιολογικές εκμεταλλεύσεις. Όταν μια καλλιέργεια λαμβάνει μια επιδότηση , μειώνει το κόστος που πρέπει να πληρώσει ο καταναλωτής για το τελικό προϊόν διατροφής. Δεδομένου ότι τα συμβατικά τρόφιμα παίρνουν το μεγαλύτερο μέρος των επιδοτήσεων, οι τιμές βιολογικών προϊόντων φαίνονται υψηλότερες από ό, τι συμβαίνουν επειδή οι συμβατικές τιμές των τροφίμων είναι πολύ χαμηλότερες από ό, τι θα έπρεπε.

Στην πραγματικότητα, η έκθεση Apples to Twinkies, μια έκθεση της California Research Public Interest Research Group (CALPIRG), σημειώνει ότι μεταξύ 1995 και 2010, οι Αμερικανοί φορολογούμενοι δαπάνησαν πάνω από 260 δισεκατομμύρια δολάρια σε γεωργικές επιδοτήσεις, ενώ οι περισσότερες από αυτές τις επιδοτήσεις δόθηκαν στις μεγαλύτερες γεωργικές δραστηριότητες στις Ηνωμένες Πολιτείες Κράτη μέλη. Ακόμη χειρότερα, οι περισσότερες επιδοτήσεις χρησιμοποιήθηκαν για τη χρηματοδότηση καλλιεργειών βασικών προϊόντων όπως το καλαμπόκι και η σόγια που συχνά μεταποιούνται σε πρόσθετα τροφίμων όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και το φυτικό έλαιο και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται σε πρόχειρο φαγητό.

09 - Προμήθεια και ζήτηση

Εάν περισσότεροι καταναλωτές αγόραζαν οργανικά προϊόντα , θα υπήρχε μεγαλύτερη ζήτηση, επιτρέποντας την αύξηση των οργανικών δραστηριοτήτων. Αυτό, με τη σειρά του, θα μειώσει το κόστος. Αλλά όταν οι καταναλωτές συσσωρεύονται σε φτηνά, τοξικά τρόφιμα, αυτό είναι που οι εταιρείες θέλουν να παράγουν.

Μπορείτε να δείτε τις επιπτώσεις που είχαν οι καταναλωτές πάνω από τα βιολογικά τρόφιμα, ακόμα και την τελευταία δεκαετία. Κάποτε δεν μπορούσατε να βρείτε ούτε βασικές βιολογικές τροφές, όπως το ρύζι, τα μήλα, το χυμό ή το γάλα. Τώρα, επειδή η προσφορά έχει αυξηθεί σημαντικά, είναι μια γρήγορη στιγμή για να βρείτε προσιτές εκδόσεις όλων αυτών των τροφίμων, καθώς και πολλά άλλα οργανικά βασικά επίσης.

Όταν ακόμα περισσότεροι καταναλωτές ζητούν βιολογικά τρόφιμα, οι εταιρείες θα παραδώσουν και θα παραδώσουν χαμηλότερες τιμές από ό, τι βλέπετε τώρα.

10 - Η χαμένη ιστορία

Τα τρέχοντα συμβατικά έξοδα για τα τρόφιμα δεν αντικατοπτρίζουν ορισμένα βασικά σημεία. Για παράδειγμα, το κόστος των συμβατικών τροφίμων δεν αντικατοπτρίζει το κόστος για το περιβάλλον, όπως η γη, η ρύπανση του εδάφους και των υδάτων . Πληρώνουμε για αυτές τις δαπάνες μέσω των φορολογικών μας δολαρίων, όχι μέσω του προϋπολογισμού για τα τρόφιμά μας.

Η συμβατική παραγωγή τροφίμων κοστίζει επίσης περισσότερο για την παραγωγή και τη διάθεση φυτοφαρμάκων. Τα φυτοφάρμακα, ένας γνωστός κίνδυνος για την υγεία, είναι άφθονα στα συμβατικά τρόφιμα, οπότε όταν τρώμε τρόφιμα γεμάτα από φυτοφάρμακα, αναλαμβάνουμε μεγαλύτερους λογαριασμούς για ιατρικά έξοδα. Τέλος, τα οργανικά προϊόντα παρέχουν καλύτερη διαβίωση των ζώων, προάγουν την αγροτική ανάπτυξη και συμβάλλουν στην αύξηση της απασχόλησης - θέματα στα οποία το συμβατικό σύστημα παραγωγής τροφίμων αποτυγχάνει ασίστως.

Είναι απογοητευτικό όταν βλέπετε ένα φτηνό βάζο από συμβατικό βούτυρο αραχίδας ή τσάντα συμβατικών μήλων που κάθεται δίπλα στις υψηλότερες τιμές των οργανικών εκδόσεων, αλλά μόλις δείτε ολόκληρη την ιστορία, είναι εύκολο να δείτε ότι τα βιολογικά τρόφιμα προσφέρουν οφέλη και μακροπρόθεσμα εξοικονόμηση χρημάτων που τα συμβατικά τρόφιμα δεν θα κάνουν ποτέ.