Τα βασικά είδη παντοπωλείου εξακολουθούν να διακυβεύουν τη βλάστηση στον τομέα της βιολογικής λιανικής
Το 2010, οι μεγαλύτεροι οργανικοί λιανοπωλητές στις Ηνωμένες Πολιτείες ήταν όλα τα κύρια βιολογικά καταστήματα παντοπωλείων και αυτό δεν άλλαξε το 2011. Τα παραδοσιακά παντοπωλεία εξακολουθούν να απολαμβάνουν το μερίδιο των βιολογικών κερδών από τα μικρότερα φυσικά καταστήματα τροφίμων και ειδικών ειδών παντοπωλείου, όπως ο Trader Joe's .
Αυτό που άλλαξε φέτος είναι ότι οι οργανικές πωλήσεις, το ενδιαφέρον των καταναλωτών για βιολογικά προϊόντα και οι οργανικές λιανικές προσφορές παντοπωλείων έχουν αυξηθεί.
Σύμφωνα με την Ένωση Βιολογικού Εμπορίου, οι πωλήσεις βιολογικών προϊόντων των ΗΠΑ το 2009, συμπεριλαμβανομένων των βιολογικών τροφίμων και των μη εδώδιμων προϊόντων, ανήλθαν σε 26,6 δισ . Δολάρια . Πιο πρόσφατες αναφορές, που συλλέχθηκαν από την Έρευνα Βιολογικής Βιομηχανίας του Οργανισμού Βιολογικού Εμπορίου για το 2011, δείχνουν ότι η Βιολογική Βιομηχανία αυξήθηκε σε πάνω από 28,6 δισεκατομμύρια δολάρια το 2010, με τα βιολογικά τρόφιμα να ξεπερνούν την ανάπτυξη σε σχέση με τις συνολικές πωλήσεις τροφίμων.
Πώς συνέταξε αυτή η λίστα
Υπάρχουν ελάχιστες έρευνες σχετικά με τις πωλήσεις βιολογικών προϊόντων στα mainstream καταστήματα τροφίμων . Οι προηγούμενες έρευνες δείχνουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι ο μεγαλύτερος τομέας πώλησης της βιομηχανίας και ότι τα περισσότερα βιολογικά τρόφιμα πωλούνται στα mainstream παντοπωλεία. Βάσει αυτής της έρευνας, έχω συγκεντρώσει παντοπωλεία που πωλούν μια έκθεση σε μια μεγάλη ποσότητα οργανικών και που επίσης αντιμετωπίζουν αξιοπρεπή κέρδη και ανάπτυξη για το μέγεθός τους. Ωστόσο, χωρίς περισσότερες έρευνες, δεν υπάρχουν απολύτως βεβαιότητες ως προς το ποιοι είναι οι μεγαλύτεροι οργανικοί λιανοπωλητές.
01 - Walmart
2011 Πωλήσεις: Η Walmart είχε έσοδα για το σύνολο του έτους 2011 ύψους 419,0 δισ. Δολαρίων.
Ποσότητα οργανικών προϊόντων: Το 2006, κάποιο κατάστημα Walmart προσέφερε 400 βιολογικά προϊόντα. Καθώς τα χρόνια έχουν περάσει, η Walmart έχει αυξήσει αυτές τις προσφορές. Αυτή τη στιγμή, τα βιολογικά τρόφιμα, τα είδη ένδυσης και άλλα βιολογικά προϊόντα διατίθενται στη Walmart.
Το κακό:
Το 2011, όπως πάντα, οι άνθρωποι τρέμουν και αγωνίζονται για τα οργανικά της Walmart. Κάποιοι θεωρούν ότι η ικανότητα της Walmart να πωλεί οργανικά προϊόντα για λιγότερες τιμές σε χαμηλότερες τιμές από τα τοπικά παντοπωλεία και άλλα φυσικά είδη διατροφής. Έχουν κατηγορηθεί για την παραγνώριση των συμβατικών προϊόντων διατροφής ως βιολογικά και κατηγορούνται για την προμήθεια οργανικών ουσιών χαμηλής ακεραιότητας από εργοστασιακά αγροκτήματα, όπως και άλλοι στον κατάλογο αυτό - οι Kroger, Target, Safeway και Costco.
Το καλό:
Η Walmart έχει εφαρμόσει πολλές βιώσιμες πρακτικές , οι οποίες φυσικά δεν σημαίνουν ότι φέρνουν τα καλύτερα οργανικά συστατικά , αλλά είναι ένα πλεονέκτημα, ειδικά επειδή οι καταναλωτές θέλουν οργανικά και πράσινες πρακτικές. Η Walmart έχει επίσης αναπτύξει συνεργασίες με πολλούς τοπικούς βιοκαλλιεργητές και στην πραγματικότητα έχει θέσει στόχους να διπλασιάσει την πώληση τοπικά παραγόμενων προϊόντων έως το 2015.
Η Walmart είναι επίσης ο μεγαλύτερος παραγωγός βιολογικού βαμβακιού στον κόσμο, παρόλο που οι συζητήσεις αφθονούν σχετικά με το πόσο βιώσιμο είναι το βιολογικό βαμβάκι τους.
Προφανώς, ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα των οργανικών προϊόντων της Walmart είναι η ικανότητά τους να φέρνουν οργανικά σε περισσότερους ανθρώπους σε περισσότερες θέσεις. Με ένα Walmart σε κάθε γωνία, είναι εύκολο για τους καταναλωτές να βρουν τα οργανικά που θέλουν και σε χαμηλότερες τιμές. Η κατοχή οργανικών στην Walmart συμβάλλει στην αύξηση της γνώσης των καταναλωτών σχετικά με τα οργανικά και στηρίζει γενικά την βιολογική βιομηχανία.
Ακόμη, όταν πρόκειται για οργανικά προϊόντα, η ακεραιότητα είναι εξίσου σημαντική με τη διαθεσιμότητα , οπότε η οργανική συζήτηση της Walmart θα επιδεινωθεί. Όπως έγραψε κάποτε το 2006 ο Michael Pollan, "Θα πρέπει να αποφασίσετε μόνοι σας εάν το πλεονέκτημα της προσβασιμότητας βιολογικών τροφίμων σε περισσότερους Αμερικανούς αντισταθμίζεται από τις ζημιές που μπορεί να κάνει η Wal-Mart στην πρακτική και τη σημασία της βιολογικής παραγωγής τροφίμων". Καλές συμβουλές κατά την εξέταση οποιουδήποτε mainstream μπακάλικο οργανικά.
02 - Costco
Λιανικές μονάδες: 592 τοποθεσίες στις ΗΠΑ και σε άλλες χώρες.
2011 Πωλήσεις: Η Costco Wholesale Corporation είχε έσοδα για ολόκληρο το έτος 2011 ύψους 88,9 δισ. Δολαρίων.
Ποσότητα βιολογικών προϊόντων: Οι προσφορές βιολογικών τροφίμων στην Costco αυξήθηκαν τα τελευταία χρόνια, αλλά όπως και άλλες μεγάλες επιχειρήσεις τροφίμων, είναι δύσκολο για την Costco να ανταποκριθεί στην οργανική ζήτηση.
Το κακό:
Όπως και άλλοι βασικοί προμηθευτές τροφίμων, η Costco έχει αντιμετωπίσει μεγάλη θερμότητα για την πώληση εργοστασίων εκτροφής οργανικών. Επίσης, οι οργανικές επιλογές στο Costco μπορούν να χτυπήσουν ή να χάσουν, ειδικά όταν πρόκειται για φρέσκα βιολογικά προϊόντα.
Το καλό:
Η Costco έχει άριστα ρεκόρ πωλήσεων και τεράστια καταναλωτική βάση. Πολλοί Αμερικανοί αγαπούν τα κλαμπ στυλ καταστήματα, έτσι το γεγονός ότι Costco μεταφέρει οργανικά ανοίγει τη βιολογική βιομηχανία σε πολλούς νέους καταναλωτές.
03 - Kroger
Λιανικές μονάδες: Η Kroger διαθέτει σχεδόν 2.500 καταστήματα σε 31 πολιτείες κάτω από δύο δεκάδες πανό.
2011 Πωλήσεις: Η εταιρεία Kroger Co. είχε έσοδα για το σύνολο του έτους 2011 ύψους 82,2 δισ. Δολαρίων.
Ποσότητα Βιολογικών Προϊόντων: Η Kroger προσφέρει δύο βιολογικά εμπορικά σήματα. Η φυσικά προτιμώμενη και ιδιωτική επιλογή του Kroger Organic. Το Plus Kroger μεταφέρει και τα βασικά οργανικά συστατικά, όπως το Organic Valley και τα τοπικά οργανικά, ανάλογα με την τοποθεσία.
Το κακό: οι οργανικές επιλογές του Kroger σε πολλά από τα καταστήματά τους είναι σκεπασμένες στην καλύτερη περίπτωση. Ενώ φέρουν μια αξιοπρεπή ποσότητα οργανικών , δεν φέρνουν τυπικά οργανικά ανά πάσα στιγμή. Όπως, μπορείτε ή δεν μπορείτε να βρείτε οργανικό ψωμί ή γιαούρτι στο απόθεμα. Επίσης, οι οργανικές τους ουσίες τείνουν να βυθίζονται σε όλο το κατάστημα, ενώ συγκεντρώνονται στα τμήματα "της αγοράς της φύσης", καθιστώντας δύσκολο για τους καταναλωτές να βρουν αυτό που χρειάζονται.
Πέρα από λίγα μπαρ σαπουνιού, προσωπικά δεν έχω δει ποτέ κάποια πραγματικά πιστοποιημένα οργανικά είδη περιποίησης σώματος που πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα Kroger στο οποίο έχω πάει, το οποίο ναι, είναι πολύ ενοχλητικό . Επιπλέον, ο Kroger κατηγορήθηκε ότι έφερε γάλα εκτροφής εργοστασίων.
Το καλό:
Παρόλο που, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι δύσκολο να εντοπιστούν, η Kroger προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από βιολογικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των επιλογών αρκετά αξιοπρεπούς παραγωγής (ανάλογα με το κατάστημα). Επίσης πωλούν μόνο γάλα χωρίς rBST. Επιπλέον, η Kroger Manufacturing διαθέτει ποικιλία πιστοποιημένων εγκαταστάσεων βιολογικής επεξεργασίας, οι οποίες βοηθούν στην υποστήριξη της βιολογικής βιομηχανίας.
04 - SuperTarget
Λιανικές μονάδες: Σήμερα, η Target διαθέτει περίπου 1.750 καταστήματα σε 49 πολιτείες, συμπεριλαμβανομένων περισσότερων από 240 καταστημάτων SuperTarget
2011 Πωλήσεις: Η Target Corp. είχε έσοδα για το σύνολο του έτους 2011 ύψους 67,4 δισ. Δολαρίων.
Ποσότητα βιολογικών προϊόντων:
Το SuperTarget προσφέρει περίπου 700 βιολογικά προϊόντα από διάφορες μάρκες.
Το κακό:
Ο στόχος, όπως και πολλοί άλλοι σε αυτόν τον κατάλογο, έχουν κατηγορηθεί ότι πωλούν εργοστάσια καλλιεργούμενα, χαμηλής ακεραιότητας οργανικά.
Το καλό:
Τα καταστήματα SuperTarget έχουν αυξήσει σημαντικά τις οργανικές τους προσφορές κατά το τελευταίο έτος, και μάλιστα φέρνουν μερικά οργανικά προϊόντα περιποίησης σώματος και βιολογικά προϊόντα μωρών. Οι βιολογικές τιμές τους είναι λογικές και το γεγονός ότι προσφέρουν οργανικά στοιχεία καθιστά τις οργανικές ουσίες περισσότερο ορατές στους καταναλωτές γενικά.
05 - Safeway
Λιανικές μονάδες: Υπάρχουν σήμερα 1.702 καταστήματα Safeway σε όλες τις ΗΠΑ και τον Καναδά.
2011 Πωλήσεις: Η Safeway Inc. είχε έσοδα για ολόκληρο το έτος 2011 ύψους 41,1 δισ. Δολαρίων.
Ποσότητα οργανικών προϊόντων: Η Organics της Safeway περιλαμβάνει περισσότερα από 300 πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα που διατίθενται σχεδόν σε κάθε διάδρομο του καταστήματος παντοπωλείων και πωλούν και άλλες μάρκες οργανικών ουσιών.
Το κακό:
Το Safeway είναι πιθανόν ο πιο ήσυχος μπακάλων σε αυτόν τον κατάλογο. Δεν είναι πολύ αμφιλεγόμενα ή όλα όσα θαυμάσια όταν πρόκειται για οργανικά. Η επιλογή της βιολογικής παραγωγής της Safeway αφήνει πολύ επιθυμητό και αυτός ο λιανοπωλητής κατηγορείται για τη μεταφορά εργοστασίων βιολογικών γαλακτοκομικών προϊόντων.
Επίσης, κάποιοι πιστεύουν ότι η Safeway εξουδετερώνει τον ανταγωνισμό καταργώντας τις μικρότερες οργανικές μάρκες προκειμένου να πουλήσουν περισσότερα από τα δικά τους προϊόντα O Organics. Τέλος, η Safeway εισήγαγε ορισμένες αμφιλεγόμενες, "Φυσικές" προσφορές που μπορεί να προκαλέσουν σύγχυση στους καταναλωτές για την αγορά αυτών των φυσικών προϊόντων πάνω από τα οργανικά.
Το καλό:
Η ανάπτυξη της Safeway σε οργανικά προϊόντα αυξάνεται και η O Organics θεωρείται οικονομικά αποδοτική εναλλακτική λύση σε άλλες οργανικές μάρκες.
06 - Αγορά ολόκληρων τροφίμων
Λιανικές μονάδες: Περισσότερα από 310 καταστήματα στη Βόρεια Αμερική και το Ηνωμένο Βασίλειο.
Πωλήσεις 2011: Τα έσοδα υπολογίστηκαν στα 10,12 δισ. Δολάρια για το 2011.
Ποσότητα βιολογικών προϊόντων: Δεν υπάρχουν σαφή στοιχεία, αλλά είναι αμφισβητήσιμο ότι για το μέγεθός τους, η Whole Foods Market προσφέρει περισσότερα βιολογικά προϊόντα από οπουδήποτε αλλού. Ορισμένοι εκτιμούν ότι το Whole Foods φέρει χιλιάδες βιολογικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των βιολογικών προϊόντων με ιδιωτική ετικέτα.
Το κακό: Φυσικά, το Whole Foods είναι μικρότερο από άλλα μπακάλικα σε αυτόν τον κατάλογο, αλλά η μη συμπερίληψή τους φαίνεται εντελώς λανθασμένη. Ωστόσο, ένα con αυτού του λιανοπωλητή είναι ότι δεν είναι τόσο διαθέσιμα σε όλους, απλώς και μόνο επειδή δεν έχουν τόσα καταστήματα σε πολλές περιοχές, όπως λένε οι Walmart.
Συνολικά, όμως, υπάρχει ελάχιστη κακομεταχείριση σε ολόκληρο το Food Foods φέτος. Ενώ στο παρελθόν έχουν πειράξει για τους, "Ολόκληρες τις τιμές ελέγχου πληρωμής" δεν συμβαίνει σήμερα. Σε απάντηση στις τρέχουσες οικονομικές περιόδους, η Whole Foods μείωσε τις τιμές, έδωσε έμφαση στα οργανικά προϊόντα μάρκας καταστημάτων και πρόσφατα έβαλε στοιχεία "ακραίας αξίας".
Μια άλλη διαμάχη αυτή τη χρονιά περιλαμβάνει ορισμένους που λένε ότι η Whole Foods έχει σπάσει στη Monsanto , αλλά η Whole Foods έχει ανταποκριθεί σε αυτή τη συζήτηση, σημειώνοντας ότι δεν συμμετέχουν με ΓΤΟ. Η Whole Foods συμμετέχει επίσης στο Πρόγραμμα Μη ΓΤΟ.
Το καλό:
Το Whole Foods προσφέρει πολλά οργανικά προνόμια, όπως μπορείτε να περπατήσετε στο κατάστημά τους ανά πάσα στιγμή και γνωρίζετε ότι θα βρείτε το βιολογικό είδος τροφής που χρειάζεστε. Η τεράστια ποσότητα των ειδών βιολογικής τροφής που μεταφέρονται στο Whole Foods είναι τρομερή. Προσφέρουν επίσης πολλά παρασκευασμένα πιστοποιημένα βιολογικά τρόφιμα στα αρτοποιεία και τους χώρους τους, ενώ άλλα δεν το κάνουν.
Επιπλέον, από όλα τα καταστήματα αυτής της λίστας, η Whole Foods είναι η μόνη που απαιτεί από τις οργανικές εταιρίες φροντίδας του σώματος και τις καλλυντικές επιχειρήσεις να προσφέρουν καθαρότητα όσον αφορά την επισήμανση βιολογικών προϊόντων - δηλαδή, από τις 11 Ιουνίου 2011, το Whole Foods απαιτεί όλα τα προϊόντα βιολογικής προσωπικής φροντίδας στα καταστήματα των ΗΠΑ πρέπει να είναι πιστοποιημένα βιολογικά .
Επιπλέον, ακόμη και σε μια κάτω οικονομία, η Total Foods αντιμετωπίζει ανάπτυξη. Ο Walter Robb, γενικός διευθυντής της Whole Foods, δήλωσε σε πρόσφατη δήλωση: «Συνεχίζουμε να κερδίζουμε μερίδιο αγοράς με ταχύτερο ρυθμό από τους περισσότερους λιανοπωλητές τροφίμων».